酸木瓜怎么腌制好吃,半生熟酸木瓜怎么腌制好吃？

1、酸木瓜怎么腌制好吃

自制酸辣爽脆木瓜片的做法

1、准备食材：木瓜、辣椒、米醋、白糖、盐

2、木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜

3、再切成薄片

4、用盆盛起，调入1勺盐

5、戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味

6、腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软

7、用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻

8、捞起沥干水

9、再次倒入碗中，倒进米醋

10、加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀

11、最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右

12、可以品尝了（腌制的越长时间越好吃哦）。

2、半生熟酸木瓜怎么腌制好吃？

1、把一个青木瓜刨去青皮，然后切成片，在切片的时候是不能太薄或者是太厚的，一般来说在3毫米左右就可以了。

2、切成片的木瓜放到小盆中，然后倒水进去过一遍水，把盆里的水倒掉，再倒入适量的盐，加入四分之一的水，把木瓜片和食盐抓匀，这可以让木瓜片口感更软滑。

3、抓好后的木瓜皮洗干净，把盐分洗掉。

4、取适量的生辣椒洗净切碎，倒入适量的酸醋，搅拌均匀之后倒入木瓜片中，等到自由发酵之后，一般来说一个小时就可以吃了。