酸角如何腌制好吃？腌制酸角好吃吗？怎么腌制？

1年前

1、酸角如何腌制好吃？

好吃，新鲜豆角2000g配料糖适量盐适量酒适量红椒适量生姜适量蒜适量花椒粉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟2腌酸豆角做法红椒，蒜，生姜切碎豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒拌匀最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。切记。腌的时候千万不要有油滴入坛子里。

2、腌制酸角好吃吗？怎么腌制？

好吃，新鲜豆角2000g 配料糖适量盐适量酒适量红椒适量生姜适量蒜适量花椒粉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟 2腌酸豆角做法红椒，蒜，生姜切碎豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒拌匀最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。切记。腌的时候千万不要有油滴入坛子里。

3、腌制酸角好吃吗?怎么腌制?

好吃，新鲜豆角2000g 配料糖适量盐适量酒适量红椒适量生姜适量蒜适量花椒粉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟 2腌酸豆角做法红椒，蒜，生姜切碎豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒拌匀最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。切记。腌的时候千万不要有油滴入坛子里。

4、酸角的腌制方法？

新鲜豆角2000g配料糖适量盐适量酒适量红椒适量生姜适量蒜适量花椒粉适量耗时准备时间10-20分钟制作时间10-20分钟2腌酸豆角做法红椒，蒜，生姜切碎豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒拌匀最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行。切记。腌的时候千万不要有油滴入坛子里。

5、酸角如何腌制好吃

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角淹也可以)

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。

3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。自己动手制作酸豆角

; ; ; ;

1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干(如果有大坛子，整条豆角淹也可以)

; ; ; ;

2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天。

; ; ; ;

3、这是腌好的。吃的时候加点肉末和蒜末，炒熟再吃。因为是夏天，腌泡菜的时间要短一点，入味就可以，时间久了会烂掉。怎样制作泡菜(酸豆角) (转载) 做泡菜的容器最好是专用的泡菜坛子，坛品上有凹形盛水槽。也可以用宽口可密封的瓶子，但最好不要用塑料瓶子。制作时，先将坛子洗劫一空净用沸水烫过、晾干，放入冷开水和盐(一般是一碗水一小勺盐)，再放入花椒、大蒜、辣椒、白酒，做成卤，然后把要泡的蔬菜(酸豆角)经过洗净、晾干一天，切成条、块、丝(酸豆角可以卷一下直接放在坛子里)放入坛内，把坛子密封，静置于阴晾处7~10天(新做的泡菜卤水要多泡几天，以后就不用这么长时间了)，就可取出食用了。泡菜的蔬菜原料，可以只有一种，也可以多种蔬菜原料混合浸泡更好，如卷心菜、黄瓜、萝卜、白菜、豆角、莴笋、嫩姜等均可一起入坛浸泡，这样制作滋味尤为鲜美。坛内泡菜泡好吃完后，剩下的泡菜卤可继续使用，放入新料两三天即可食用。如果泡菜味淡，卤中可加放些盐;如味酸了，可加点白酒。制作和取食泡菜时还须注意:

1、泡菜可根据口味需要，或多加些盐，或多加些糖，或多加些辣椒，但不能加醋，因为其中的酸味是发酵来的，不是醋产生的。

2、要随泡随吃，泡菜才能鲜嫩。

3、泡菜卤越陈越好，如果保存得好，可连续使用数年。泡菜最忌滑腻，加菜取菜的筷子、器皿要保持干净、清洁，最好是专用的干净筷子，不能有油污，盛水的槽内的水不能进入坛内，以免影响卤汁质量。