云南火腿怎么做好吃?腊肉火腿怎么做好吃超好吃绝秘烧法

云南火腿怎么做好吃?

1、云南火腿怎么做好吃?

火腿性温,味甘、咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精、益寿延年之功效;可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。 食用火腿,需要知道火腿的一般处理常识,不然会影响火腿的色香味。特别要注意,切下一块火腿后,需要先将肉面褐色的发酵保护层仔细地批切掉,皮面先用粗纸揩拭,再用温水清洗,温水中可加少量碱面,洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用,可先留在原腿上。 当然,已经经过处理的袋装或罐头火腿就不存在这些问题啦!云南火腿有好多种做法,都很好吃。下面介绍几种常见的吃法,每一种都非常美味! 一、简单吃法直接切一。

腊肉火腿怎么做好吃超好吃绝秘烧法

2、腊肉火腿怎么做好吃超好吃绝秘烧法

1、食材:腊肉火腿一块;蒜头3颗,切碎成小块;糖1小勺(视个人口味可酌情增减);

2、腊肉切成薄片,能多薄就多薄,这样煎炒的时候,相比厚的肉片更容易出香味;

3、锅里倒入少许油,放腊肉进去,全程开小火炒;

4、继续煎炒:过程中可以感受到肉的颜色在一点点的变化,刚开始遇火是淡淡的红色,慢慢地肉的边缘开始变黄,变得更加焦黄;

5、撒入切碎的蒜,和少许的糖,等蒜的香味慢慢散发开来,这道菜就完工了。

腊火腿怎么做好吃 腊火腿如何做好吃

3、腊火腿怎么做好吃 腊火腿如何做好吃

1、火腿肉丁,将火腿切成小块搭配胡萝卜,黄瓜以及鸡肉丁一起倒入锅中翻炒,做成的美味简单的家常菜。

2、火腿荷兰豆,将去丝的荷兰豆和火腿肉一起倒入锅中翻炒,炒到火腿肉的颜色改变,加入油盐及其他酱料即可。

腊火腿怎么做好吃

4、腊火腿怎么做好吃

我一般把火腿切薄片,再把鸡枞菌手扯成适合的形状,把火腿片放在上面,切几个小米椒,大火蒸15分钟,端出,纯天然美味,不加任何调味料鲜美无比,真正的山珍。 也可以将带骨的火腿洗干净焯水,再洗干净炖煮至5分熟,炖煮的汤备用。然后火腿切片,将红薯切块,土豆切块,南瓜切块,山药切块,一个包谷掰成两节,焯好水的鸡肉块,一起放入电火锅里,表面可以加自制的香菜肉丸子,加入炖煮火腿的汤盖上盖子一起炖煮20分钟,香菜丸子熟了即可以吃了,电火锅转成小火慢慢煨,边吃边可以烫煮时令青菜,配上自己秘制的蘸料,好吃的要飞起。 这也就是我们这里有名的火腿铜火锅炖鸡,冬季进补最为适宜!。

腊肉火腿怎么做好吃

5、腊肉火腿怎么做好吃

腌腊肉不是只抹盐腌制那么简单随便的,从挑肉到最后的晾晒有很多需要注意的细节,只要把这些细节注意好,你也可以做出不俗的腊肉,比如挑什么肉最好,猪肉要不要洗,腌制过程中要怎样操作等。

1、腌制腊肉首选五花肉,其他的如后腿肉同样也可以,买肉的时候要让老板将肉割成1寸左右宽,7寸左右长的肉条;切得太厚太长都比例与腌制入味和操作;还要在每一块肉的一头肉皮上戳一个口,这样有利于穿上绳子挂起来晾晒。

2、我们准备大约300克的食盐倒入锅中翻炒出热气,然后加入八角5克,砂仁3克,桂皮3克,花椒1克,小火翻炒出香料的香味即关火冷却待用。这里10斤的猪肉大约需要150克的食盐,可以适当的多炒一点,但是抹盐的时候还是按照肉量来加入,多余的食盐不要加进去。

3、准备一点。

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