做野兔里面放五花肉吗+？做野兔里面放五花肉吗 ？
1、做野兔里面放五花肉吗+？
不能。猪肉、兔肉都属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。兔肉也不能与鸡蛋同食。兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。二者各有一些生物活性物质，若同炒共食，则易产生刺激胃肠道的物质而引起腹泻，所以不宜同食。鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能；兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。此外，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，进入人体后的生化反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。扩展资料新鲜的兔子肌肉呈暗红色并略带灰色，肉质柔软，色红均匀，富有光泽，脂肪洁白或淡黄色，结构紧密坚实，肌肉纤维韧性强，兔肉的外表微干或有风干的膜，不黏手，用手指按下的凹陷能立即恢复原状，并且带有鲜兔肉特有的气味。
1、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等；
2、兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说；
3、兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。参考资料来源：。
2、做野兔里面放五花肉吗 ？
可以，野兔肉发柴，加点五花肉会改变野兔的肉质、口感。
3、炖野兔为什么放五花肉？
炖野兔的时候要放入适量的五花肉，因为野兔子肉属于低脂肉类，它的脂肪含量很少，炖出来不香，加入五花肉后，就会很好很多。
4、野兔怎么做好吃
烹制兔肉要用清水浸泡才能除去上腥气味因兔肉（尤其是野兔）带有很大的土腥气味除去异味，更能突出兔肉特殊的芳香滋味。 野兔是一种高蛋白的营养菜肴，黄焖野兔是黔味中一种受欢迎的菜。其制作方法是将野兔剥皮剖腹除去内脏以后，把肉切成一寸见方的方块，用清水泡一小时，放入开水锅里去其血水或用酒去其野腥味，滤其水放入油锅略炒一下，将盐、酱油、冰糖、葱、姜等佐料和肉汤一起下锅烧沸，再移到小火上焖烧两小时，使兔肉软爬，拣出姜、葱。把肉放入盘中，再将锅内的汁放在大火上烧，使汤汁浓缩，加上味精淋到兔肉块上即可。黄焖野兔的特点是色泽棕黄，香味浓郁，肉块软爬，营养丰富。 辣豉香兔 主料：兔肉 辅料：豆豉、香菇、土豆、五花肉、青红椒 调料：盐、白糖、酱油、醋、泡椒酱、料酒、葱、姜、蒜、淀粉、香油 烹制方法：
1、将兔肉洗净切块，香菇、青红椒切片，土豆、五花肉切块，将兔肉和五花肉一同放入盆中，加料酒、酱油、盐、葱、姜、蒜拌匀备用；
2、坐锅点火放入油，油热放入腌制好的五花肉和兔肉煸炒，炒至变色表面成熟时取出；
3、锅中加少许油，放入泡椒酱、豆豉炒香后再放入陈皮、香菇、青红椒片，翻炒片刻后倒入兔肉和五花肉，加适量开水，放酱油、白糖、醋、调味，倒入高压锅中压8分钟，压好后倒入炒锅中加土豆大火将土豆炖熟收汁，水淀粉勾芡，淋香油出锅即可。 特点：微辣鲜香，汁浓味醇。
5、清炖野兔怎么做
清炖白玉兔 清炖白玉兔是一道以野兔肉、猪肋条肉为主要食材制作的鲁菜。 中文名 清炖白玉兔 主要食材 野兔肉 分类 鲁菜 口味 咸鲜 辅料 姜、八角 快速 导航 制作步骤 注意事项 制作食材 兔肉(野)300克 猪肋条肉(五花肉)100克 盐3克 味精2克 料酒5克 八角1克 姜5克 大葱5克 猪油(炼制)25克[1] 制作步骤
1、将兔肉剁成3厘米方块洗净；猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。
2、勺内放开水，将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出，放入凉水内洗净，沥干。
3、勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开，撇净浮沫，再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟，盛入碗内即成。[1] 注意事项 兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。[1]。
6、野兔怎么炖才好吃？
料酒 2勺盐 适量八角 2个酱油 1勺姜片 5片花椒 适量葱段 适量冰糖 适量五花肉 适量炖野兔的做法 野兔用凉水冲洗干净炖野兔的做法 步骤1五花肉切片，葱姜切片、八角备用炖野兔的做法 步骤2炒糖色、下五花肉煸炒。炖野兔的做法 步骤3煸炒时放入野兔肉，下葱姜等所有调料。加水炖至2小时。
