做红烧肉必须要用沙锅或者高压锅炖吗？两者都没有该用什么代替,煮红烧肉和鮰鱼用沙锅煮下面能用荷叶垫底吗？
1、做红烧肉必须要用沙锅或者高压锅炖吗？两者都没有该用什么代替
完全没必要非用沙锅和高压锅做红烧肉，高压锅才出现几十年，红烧肉可流行上千年了。用1般家庭常见锅就可以，红烧肉好不好吃跟炊具无关，反倒要在做法上多下工夫，1回生2回熟的多做几次，慢慢就能总结出经验，做出色、香、味、形俱佳的红烧肉了。
2、煮红烧肉和鮰鱼用沙锅煮下面能用荷叶垫底吗？
这个是可以用荷叶垫底的，会增加肉质的香度。
3、做红烧肉必须要用沙锅或者高压锅炖吗？两者都没有该用什么代替？
完全没必要非用沙锅和高压锅做红烧肉，高压锅才出现几十年，红烧肉可流行上千年了。用1般家庭常见锅就可以，红烧肉好不好吃跟炊具无关，反倒要在做法上多下工夫，1回生2回熟的多做几次，慢慢就能总结出经验，做出色、香、味、形俱佳的红烧肉了。
4、做红烧肉必须要用沙锅或者高压锅炖吗？两者都没有该用什么代替
完全没必要非用沙锅和高压锅做红烧肉，高压锅才出现几十年，红烧肉可流行上念腔棚千年了。用1般家庭常见锅就可以，红烧肉好不好吃跟炊具无关，反倒要在做法上多仔则下工夫，1回生2回熟的多做几次，慢慢就能总结出经验，做圆此出色、香、味、形俱佳的红烧肉了。
5、干焖沙锅红烧肉做法
带皮猪5花肉、黄花菜、木耳、香菇、粉皮、香菜末、葱、姜、花生油、盐、老抽、胡椒粉、8角、料酒各适量。 编辑本段做法:
1、将5花肉切块，过油捞出。
2、黄花菜、木耳、香菇、粉皮用水浸泡，除去杂物。
3、锅内注油烧热，下入8角、姜、葱爆香，加入肉块、水、调料，倒入沙锅炖至肉块酥软，去除8角、姜、葱后，放入黄花菜、木耳、香菇、粉皮烧开，去浮沫，撒香菜末即可。
6、煮红烧肉和鮰鱼用沙锅煮下面能用荷叶垫底吗？
这个是可以用荷叶垫底的，会增加肉质的香度。
