鲫鱼豆腐汤怎么做好吃,鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

徐振国

省优，部优，葛优？

10个月前

1、鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

原料：约250克鲫鱼1条，豆腐400克。调味料：黄酒5克，葱花、姜片各3克，精盐2克，味精1克，食油30克。做法：

1、豆腐切5厘米厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。

2、鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。

3、锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄。

4、加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。鲫鱼豆腐汤制作完成。

2、鲫鱼豆腐汤怎么做好吃

1、锅中倒入食用油5ml，加入姜片适量，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面，煎好装盘。

2、锅中倒水煮沸，倒入鱼，放入准备好的姜片、葱段、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐、嫩豆腐。

3、大火煮沸后转中火，加盖炖煮15分钟后出锅，美味的鲫鱼豆腐汤就做好了。

3、香菇鲫鱼豆腐汤怎么做好吃大厨做法

1、食材：鲫鱼1条，鲜香菇4朵，豆腐1块，葱1根，枸杞1小把，盐2小勺，生姜4片，植物油1大勺。

2、香菇豆腐鲫鱼汤的做法：（1）鲫鱼杀好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗净，外面要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西，香菇跟豆腐准备好。（2）煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香。（3）放入鲫鱼大火煎。（4）1面煎好以后翻面继续，煎到两面金黄。（5）豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀。（6）鱼煎好以后倒进另外1个深锅里，加足开水，没过鲫鱼的1半以上，加盐，盖锅盖大火烧。（7）大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟。（8）出锅前放入葱花跟枸杞，再焖1分钟即可装盘。

4、鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

鲫鱼炖豆腐怎么做好吃又简单食材鲫鱼 1条豆腐 200克姜 3片香菜/葱适量白糖 1勺生抽 1勺蚝油 1勺料酒 1勺白糖少许盐少许方法/步骤准备好1条鲫鱼处理好洗干净，放入少许盐和料酒腌制8分钟。请点击输入图片描述准备好小葱、香菜、姜和豆腐分别洗干净。把姜切片，豆腐切成长方形大块，小葱和香菜切成段。请点击输入图片描述烧热锅倒入少许凉油，将鱼轻轻地放进锅里，用小火煎。请点击输入图片描述把鲫鱼翻个面继续煎，这个时间把姜片放入热油里炸几炒钟。请点击输入图片描述为了节省时间，把鲫鱼翻面后立即放入豆腐。用小火把豆腐的两个面都煎1下，注意鱼也要翻1下，别煎糊了。请点击输入图片描述把豆腐和鲫鱼都煎得差不多了，加入适量的开水，用大火烧。请点击输入图片描述待汤汁变浓的时候，放入小葱和香菜，加入少许蚝油、盐、白糖、生抽用大火收汁。请点击输入图片描述81条鱼1块豆腐烧出1道美味的下饭菜。没有把汤汁收得太干，特意留了点来拌饭吃，味道非常香！请点击输入图片描述。

5、鲫鱼豆腐汤怎么做好吃家常美食做法分享？

用料鲫鱼 1条豆腐 200克姜 3片葱 2段盐适量料酒 1勺做法步骤

1、准备主要食材，生姜两3片，大葱两段，鲫鱼1条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、衡型把桥做炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，1起下锅，倒入1勺料酒，1咐消猜小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.）大火煮开，转中火炖2十5分钟，（1次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

4、这是炖了2十5分钟的鱼汤，已经是乳白色的了.

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.。

6、鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白？

主料：鲫鱼400g。辅料：油适量、盐适量、白胡椒粉适量、嫩豆腐适量、生姜适量、香菜适量、枸杞子适量、纯牛奶适量。步骤：

1、鲫鱼处理好，洗净。

2、豆腐切块，生姜切片，枸杞洗净，香菜切末。

3、锅底倒油，放姜片。