大家做面包用什么牌子的高筋面粉，感觉新良5,上一道高筋粉好还是新良面粉好？

1、大家做面包用什么牌子的高筋面粉，感觉新良5

我用的是白燕，是美国的小麦。蛋白质含量比较高。较容易揉。

2、上1道高筋粉好还是新良面粉好？

我们家1直用的是中裕的烘焙粉，他们家的高筋粉和低筋粉都很好用，做出来的面包和蛋糕的口感也很好。

3、上1道高筋粉好还是新良面粉好

我感觉上1道的比较好.新良我用过原味面包粉,前期步骤什么都好,就是最后烘烤膨发力惊人,250克的配方,硬生生把我的3能吐司盒上盖顶到变形。