烤箱烤蛋糕烤不熟是什么原因,为什么烤出来的玛芬表面有点硬，整体很瓷实不松软？

1、烤箱烤蛋糕烤不熟是什么原因

烘焙是1件非常精确的事情，尤其是在制作蛋糕上，在蛋糕出炉前1定要确保蛋糕已经烤熟。但是部分朋友发现烤不熟的情况，那么究竟烤箱烤蛋糕烤不熟是什么原因呢？

1、 火太大了。1是把时间没把握好，在外面待的时间长了。它会导致表面干燥，所以很容易被烧焦。第2个，温度没有得到适当的控制。

2、 混合时候太用力，也不要搅拌。推荐翻拌和切拌的方式，混合过程不要太久。

3、 烤面包、蛋糕要开上下火，注意提前空烧预热。蛋糕放中间层。

4、 盖上1层锡箔纸可以防止食物被烤焦。

以上就是关于烤箱烤蛋糕烤不熟是什么原因的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

2、为什么烤出来的玛芬表面有点硬，整体很瓷实不松软？

1、可能是泡打粉不够。
2、可能搅拌出筋了。
3、可能黄油打发不到位。
4、至于表皮发硬。

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3、烤的玛芬蛋糕里面不熟里面还塌陷是怎么回事

几个考虑：

1、烘烤时间不足

2、用错化学膨胀剂，比如配方中鸡蛋过少，那么得用小苏打，如果用泡打那么就有可能出现里面不熟还塌馅。

4、做马芬蛋糕，为什么做出来的里面感觉粘粘糊糊的，感

可能是个头太大，火力也太大了，烤箱的温度不均匀，也可能是烤箱没有预热。