芋头怎么做才好吃-最好吃的芋头做法,煲芋头五花肉怎么做好吃？
1、芋头怎么做才好吃-最好吃的芋头做法
芋头怎么做才好吃-2017年最好吃的芋头做法大全 芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。下面，我为大家分享最好吃的芋头做法，快来学学吧! 芋头扣肉 【原料】：带皮5花肉200克、大芋头1/3个、8角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。 【做法】：
1、芋头去皮备用，5花肉洗净放入汤锅中，加入8角，将5花肉煮至7成熟后捞出;
2、用牙签在煮好的肉上扎1些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹5花肉表面;
3、涂好老抽的5花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用;
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用;
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料;
6、涂好的芋头1层、肉片1层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟;
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。 翻砂芋头 【原料】：大芋头3分之1个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。 【做法】：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状;
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸1分钟上色;
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的.芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。 芋头排骨煲 【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣 【调料】：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许 【做法】：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。 香芋炒肉丁 【主料】：瘦肉 150g、芋头150g。 【配料】：蒜头、葱、辣椒。 【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉。 【做法】：
1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。
3、油烧到5成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。 红烧芋头 【原料】：小芋头若干、鸡腿1只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许。 【做法】： 1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用; 2.锅中热油加入白糖熬出糖色，加鸡块炒至7成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及1点点水同焖; 3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。 酱香芋夹 芋头片、5花猪肉。 【做法】：
1、芋头片入油锅稍稍炸1下;
2、5花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟;
3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。 芋头烧鸡 【原料】：鸡、芋头。 【做法】：
1、鸡肉切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、8角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两3分钟后，倒入料酒和老抽上色。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到1半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十5分钟这样。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。 虾仁芋头煲 虾仁、芋头、玉米粒。 【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。 【做法】：
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅7成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒1会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另1沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。 香芋饼 材料： 芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克。
1、将面包糠碾成细碎状。
2、香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。
3、将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。
4、将炸锅温度控制在210℃(8成热)，香芋饼1个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。 排骨蒸芋头 材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。 做法： 1.香芋去皮，切成末; 2.排骨用少许的盐、生抽、1点砂糖、1点鸡粉、植物油、1匙淀粉，拌匀，腌制备用; 3.将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上1点芝麻油; 4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。 椰汁香芋西米露 材料：西米、芋头、椰汁、白糖。 做法： 1.煮西米露：接1锅清水，烧开，放入西米，中火1边煮1边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用; 2.蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用; 3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。 荔浦芋头 材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油。 做法： 1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁; 2.将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟; 3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。 香葱芋艿 材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。 做法： 1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准; 2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用; 3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香; 4.再把芋头放入翻炒; 5.加入水、盐、糖烧开; 6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒1下以防粘锅; 7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。 芋头蛋糕 1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。 2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。 3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。 4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。 5.模型内垫入1层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。 芋茸西米露 【材料】：芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升 【做法】：
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进1步加工成芋茸
2、锅内烧1锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩1个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出
4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁1起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火 蚬肉香芋煲 【原料】：水瓜200克，蚬肉100克，香芋200克，姜末、葱段少许，油、盐、味精、鲜奶各适量。 【制作过程】 第1步：水瓜刮去外皮，切块; 香芋去皮，切成菱形块; 规肉悼水后捞起待用。 第2步：另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟。 第3步：投入水瓜、蚬肉，与香芋1起煮，调入盐、鲜奶、味精，至水瓜熟即可。 【营养功效】滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦。 ;。
2、煲芋头5花肉怎么做好吃？
煲芋头5花肉怎么做好吃
1、芋头去皮洗净切滚刀块，5花肉切方块，姜切块，葱切段。
2、锅中水烧开，下入5花肉，加入2勺料酒和1半的葱姜，焯个5分钟后捞出
3、将5花肉倒入干净的锅里，不放油，小火煎，煎至肉表面有些焦黄
4、加入老抽继续翻炒至5花肉上色。
5、加入料酒和另1半的葱姜，干辣椒和各种香料。
6、加入漫过5花肉的开水，加入芋头，和1块冰糖，盖上锅盖，大火煮开，转小火炖煮40分钟左右。
3、果酱芋头泥怎么做好吃？
芋头是许多人都极爱的1款食物，口感非常清香，做法又简单。下面要给大家分享的内容是：“酱蒸芋头怎么做好吃 许多配料都不能少”，1起来看下吧! 首先来看下酱蒸芋头怎么做好吃： 材料：芋头，大蒜，香菜，香菇酱，剁椒，盐，生抽，糖，油等 步骤： 1把所需材料都准备好 2芋头去皮切半厘米厚块，摆在盘子中，大蒜剁碎，取香菇酱两大勺。 3起锅倒油，炒香蒜粒和剁椒，下香菇酱。 4翻炒均匀，这里可以添加小量调料，盐糖和生抽，剁椒和香菇酱都是咸的，依自己的口味儿而定。 5将炒好的料倒在摆好的芋头上。上锅蒸，水开计时，十2分钟。 6出锅后，放些香菜或者香葱碎就可以上桌了，边吃边拌就好了。 以上主要介绍了酱蒸芋头怎么做好吃，你了解了吗?接着1起来了解下关于芋头的相关知识。 芋头热量高吗 芋头是很多人都比较喜欢吃的1种食物，它的热量比较低，有1定的减肥的功效，而且它的营养比较丰富，在提高免疫力，促进肠胃健康方面作用都是比较不错的，尤其是含有1些水溶性的膳食纤维，能够促进排便，能够促进身体肠胃毒素的排出。 吃芋头的注意事项 1.痰、过敏性体质、胃肠较弱的人应少食。 2.糖尿病患者应慎食。 3.食滞胃痛、肠胃湿热的人忌食。 4.生芋有小毒，食时必须熟透。 5.生芋汁易引起局部皮肤过敏 可用姜汁擦拭以解之 以上就是关于：“酱蒸芋头怎么做好吃 许多配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。
4、酸菜芋头汤怎么做好吃？
主料：酸白菜100克,芋头250克调料：猪油（炼制）50克,盐1克,味精1克教您酸菜芋头汤怎么做，如何做酸菜芋头汤才好吃 1. 将酸菜用清水泡1下，洗净沥干水，切成丝；2. 芋头刮洗净，切块；3. 铝锅置火上，下鲜汤烧开；4. 下芋头、泡酸菜（酸白菜）、化猪油、精盐炖；5. 芋头酥软时，下味精起锅即可。
5、芋头条怎么做好吃
芋头条怎么做好吃，芋头先把外边搞清爽，然后去皮，芋头切1公分厚片子，然后再切1公分，就成了1条1条的，再搞几个蛋黄，和山芋条搅拌，然后放到油锅里炸，弄地胡椒粉1撒就好吃了，哇，真美味，真好吃。
6、泡芋头杆怎么做好吃？
泡芋头杆怎么做好吃？起锅烧油放少量5花肉爆香后加入芋头杆翻炒，加盐辣椒即可。
