怎样做自制炸小肉丸？

1、怎样做自制炸小肉丸？

主料 猪肉 300克 辅料 淀粉 适量 盐 适量 姜粉 适量 葱末 适量 鸡蛋清 1个 花椒水 适量步骤

1、从金锣肉店买的1号自然，搅了两遍的样子。加入葱末开始在案板上剁一下。

2、加入姜粉继续剁。

3、加入一个鸡蛋的鸡蛋清继续剁。

4、加入淀粉继续剁。

5、收入一个适当的容器中，开始顺着一个方向搅拌。一直搅拌到感觉上劲为止，看到肉泥黏黏的。

6、锅中倒入油，大概7成热时候，开始下丸子。

7、炸到丸子金黄色即可。

8、然后都炸完之后，再下油锅炸第二遍，让丸子更加的酥脆。

9、香酥可口的炸小肉丸出锅啦！小贴士做丸子就是要顺着搅拌，搅拌到肉泥上劲，这样做出的丸子才脆，口感超好！。