旺鸡蛋怎么煮,油旺鸡蛋的做法？

1、旺鸡蛋怎么煮

1、一碗清水 一勺水淀粉 一个鸡蛋 半根葱

2、 鸡蛋入碗单独打匀后加少量盐 水烧开后即刻关火!!! 关火后锅内倒入蛋液，然后起小火加水淀粉勾芡，加入盐，味精 汤汁有黏度时关火，锅内入明油即可起锅。后散入葱花即可。 这里：注意蛋液的倒入锅内的方式（蛋液离汤面10公分，绕圈方式，慢慢倒入，边倒边搅拌清汤，蛋液顺锅边约一圈的时间）。 意思就是从把蛋液倒倒入锅内必须绕锅一圈以上才能倒完。 注：此汤成菜后 鸡蛋在汤内成“雪花状”，汤汁有浓度 口感滑嫩。

2、油旺鸡蛋的做法？

有一种鸡蛋叫做“旺鸡蛋”，敢吃的人不多。是不是很好奇这是怎么回事呢？下面一起来了解一下所谓的“旺鸡蛋”吧。 旺鸡蛋在一些地方也被叫做“毛鸡蛋”，闽南地区说的“鸡仔胎”也是同个东西。 旺鸡蛋是鸡蛋在孵化过程中受到不当的温度、湿度或者是某些.病.菌的影响，导致鸡胚发育停止，在蛋壳内尚未成熟的小鸡。 　小吃旺鸡蛋的做法：

1、五香旺鸡蛋 先把旺鸡蛋放在锅里煮熟。煮熟之后倒去脏水，把旺鸡蛋清洗干净，把完好的蛋壳敲破，为的是好入味。 清洗好了之后的旺鸡蛋再放入锅内，加水加入大料和十三香之后，再放点茶叶和盐。放点绿茶进去茶叶的清香与香料的浓香浑然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。 再放点姜片和干辣椒。在锅里煮开之后，小火炖半小时就差不多了。