冬瓜丸子汤怎么做,冬瓜丸子汤的家常做法
1、冬瓜丸子汤怎么做
冬瓜丸子汤的做法如下： 主料：冬瓜200克、猪肉馅300克。 辅料：生抽4茶匙、豆腐50克、藕50克、葱1小段、鸡汁2勺、水淀粉4茶匙、食盐1茶匙、鸡蛋1个、植物油2汤匙、香菜2根、姜1小块、黑胡椒粉1/2茶匙、水适量。
1、准备好猪肉馅。
2、豆腐切小块清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。
3、鲜藕去皮剁成细蓉。
4、鸡蛋一个打入碗中。
5、葱姜切成末。
6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡汁、水淀粉：1/2茶匙淀粉4茶匙清水，使劲儿抓至黏稠起劲。
7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟。
2、冬瓜丸子汤的家常做法
冬瓜丸子汤的做法如下
1、猪肉馅整碎。
2、葱花，姜末，越碎越好，加入肉馅中，倒入料酒，搅拌。
3、打一颗鸡蛋然后加入耗油。
4、加入生抽，少量盐，搅拌均匀。
5、再加入胡椒粉和香油。
6、少量淀粉(淀粉加的太多的话肉丸会发硬)，再次搅拌均匀，静止等待。
7、冬瓜去皮，切片，切的薄些煮时候会更容易熟。
8、锅里烧水，水不要太多，把准备好的肉馅挤入锅中，挤丸子的时候火开的小一点，全部下锅后开大火。
9、如果有浮沫就撇出去，然后放入冬瓜片，放入盐，胡椒粉和三分之一的葱花，香菜入味。
10、待冬瓜变透明。
3、冬瓜丸子汤怎么做好吃又简单
冬瓜丸子汤 原料：冬瓜、羊肉馅、葱、姜、花椒、盐、味精、十三香。 做法步骤： 第1步、干净的容器里放入葱姜花椒，用开水泡一到两个小时，活馅不喜欢放葱姜，所以用葱姜花椒水代替。因为用的是羊肉馅，所以要用到花椒去腥。 第2步、泡了两个小时的葱姜花椒水。 第3步、沥出备用。 第4步、羊肉馅里放盐味精十三香。 第5步、用刚才的葱姜花椒水打至粘稠。敲黑板，汆丸子和馄饨馅是要用水打肉馅的，吃饺子的饺子包子馅要用油打馅。 第6步、冬瓜去皮切片。 第7步、凉水下入冬瓜开始煮，煮至四周开始是小泡泡就可以汆丸子了。
4、冬瓜丸子汤的家常做法
主料：猪肉馅250克、冬瓜500克。 辅料：蚝油1茶匙、食盐适量、白胡椒粉少许、味精适量、酱油适量、香菜3棵、葱姜适量、料酒少许、香油适量、淀粉1茶匙、鸡蛋清20克。 步骤：
1、主要食材：冬瓜、猪肉馅、香菜。
2、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
3、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
4、加入1茶匙淀粉继续搅拌。
5、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
6、处理好的肉馅。
7、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
8、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
5、冬瓜丸子汤的做法
准备食材 猪肉馅 200g、冬瓜 100g、香油 1勺、酱油 少许、料酒 1勺、味精 适量、盐 适量、湿淀粉 适量、香菜 少许、糖 少许 步骤方法 一、冬瓜去皮去瓤后切片。 二、将葱、姜、香菜、切碎备用。 三、将猪肉馅加上料酒、酱油、味精、糖、香油、盐搅拌均匀。 四、加入湿淀粉搅拌。 五、将切好的葱、姜、香菜放入进行搅拌。 六、锅内水七十度时放入丸子。 七、当丸子浮起时，加入冬瓜。 八、大火烧开加入少许的味精。倒入香油，煮熟即可。 扩展资料 冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜中所含的丙醇。
