把鸡的苦胆弄破了,该用什么去除苦味呢?小鸡死了鸡胆破裂

1、把鸡的苦胆弄破了,该用什么去除苦味呢?

可用些酒、小苏打或发酵粉涂抹在胆汁污染过的部位上，使胆汁溶解，然后用清水冲1下，即可把苦味冲掉。

2、小鸡死了鸡胆破裂

鸡胆破了，不建议吃被鸡胆污染的鸡肉，以免出现恶心等不适症状，也可能影响食欲。在食用鸡肉时，建议将鸡胆等内脏组织去除，以免存在刺激性物质或毒素等，而导致自身出现不适症状。

鸡胆中含有鹅脱氧胆酸、胆酸、牛磺酸等成分，内服时可出现恶心、腹痛，或口麻、心慌等不适症状。所以若鸡胆破了导致鸡肉被污染，可以切除此部分鸡肉后食用，以免影响到鸡肉的口感，且可能出现恶心等不适症状，影响到正常进食。

在烹饪鸡肉时通常主要食用其肉质部分，而鸡的内脏中可能含有鸡的代谢产物，通常不会给身体增加营养，不属于身体需要摄入的物质，所以不建议在烹饪鸡肉时将鸡胆等内脏组织1起烹饪，以免进食后增加身体的代谢负担，且可能对身体产生不良影响。在烹饪鸡肉时建议高温烹饪，有助于使肉中的有害物质被。

3、煮母鸡时胆破了能吃吗

宰鸡时如果碰破了苦胆，全肉会发苦，影响食用。你可以用酒、小苏达或发酵粉可以使胆汁溶解。因此，在沾了胆汁的鸡肉上涂些酒、小苏达或发酵粉，再用冷水冲洗，苦味便可消除。

4、杀鸡时不小心把苦胆弄破了怎么办？

杀鸡时的鸡胆1般丢弃处理，不能食用。鸡蛋仔杀鸡后破了后，可将流出的胆汁冲洗干净，将鸡胆完全从鸡身上切除，只要能够去除干净，这样的处理出来的鸡肉是不会有什么苦味道的，请放心使用。希望对你有所帮助，谢谢；。

5、急~~鸡胆破了，放什么进鸡里面,鸡才不苦?

你把鸡冲洗干净了，把哪个胆汁污染的部分拿刀，切下来，或刮掉，多的话，就干脆放水里泡1会，然后做的时候多放点糖，要是还苦的话，你就说酱油放多了，要不就放点香菇，说苦是正常的！而后，做出来，家里人不吃的话，就威胁他们说，以后再不买肉做了，直到，吃不完，最后大不了浪费1点，要是多放糖，都不关用的话，你就说，苦瓜那么苦，人都吃着呢，鸡胆苦点算啥，鸡胆也能治病呢，这叫科学，懂不？，把他们骗了，他们也不知道，当然别骗，小孩子，不然他们信以为真，以后真专门弄破鸡胆吃，可能就不好了！谢谢！我的回答绝对OK，相信我，没有错！。