菜市场卖的饼丝怎么做,怎样把压面机改装成切饼丝机

1、菜市场卖的饼丝怎么做

饼丝就是烙饼饼切成丝,街上卖饼的地方都卖饼丝,就是用他们的饼切的. 你要问烙饼的做法么?。

2、怎样把压面机改装成切饼丝机,

压面机可以复凑合着 当做切饼丝机制使用，但是最大的1个弊端就是饼会很厚，而压面机压不了那么厚的饼，容易卡住，造成电机的损坏。不仅速度慢，效果还不好。切饼丝就要用专业的机器，这样的机器也不贵。比如（云启机械）的切饼丝机在tao@包上就有卖的，自己改肯定不好改，不是做机械的。没工具没专业知识。我建议还是用专门的机器比较好。如果有1定的量的话，那就不用犹豫了，必须配备1台。用压面机凑合着用肯定不是办法。

3、菜市场卖的饼丝怎么做？

是熟的。不过由于烙饼的师傅的个人喜好不同，1般都是7成熟到全熟。不过只要是新鲜的饼丝都可以直接吃的。顺便说下：市场上卖的饼丝大部分都不是用传统方法烙的。传统的用来切饼丝的烙饼应该为：‘荷叶饼，8分熟’。所谓荷叶饼就是在两个按成饼的面剂上面刷层油，然后再擀成很大的饼去烙，这样的饼烙好后可以从中间揭成两层，每层都很薄。

4、绿豆饼丝怎么做？

1去皮绿豆用清水浸泡1夜（至少4个小时）我是前1夜泡发的2泡好后隔水蒸大火蒸上2十5分钟左右，用电压力锅蒸也可以3蒸好的绿豆加上绵白糖，喜甜的多加些，再加1勺练奶，然后用勺子把绿豆压成泥，太干加1小勺牛奶。4准备300克面粉，我用的是高筋面粉，加适量的糖粉拌匀5用80度左右烫水浇入面粉里，用筷子快速拌成絮壮6再用手揉搓面粉，揉光滑，揉软，再倒入1勺玉米油，也就食用油，再揉搓至面粉光滑7面粉团揉搓好后，用保鲜膜盖住醒上半小时，醒粉。醒完后然后分成大小1样的剂子！（不醒粉也可以的，烙出饼脆，硬1些）8剂子用手压成包子大小皮，用面杖擀成薄皮也行9用勺子舀1勺绿豆泥放入面皮中，包成包子样子10做好包子样的绿豆包子，用手压成圆形饼11再架平底锅刷入1层油，烧热12放入做好的饼，表面也刷上1层薄薄的油13小火慢慢煎，煎至两面金黄，中间煎时会胀气发很大！14两面都煎黄金色，表面脆脆的，表示已经熟了15烙好后用装盘，吸油面纸吸干表面油16很香很糯的满满绿豆香味扑面而来，脆香甜，不比卖的差。