猪脚腐竹煲的做法？如何做猪脚炖白菜

1、猪脚腐竹煲的做法？

用料猪蹄1只土豆 2个腐竹 1根冰糖 3颗料酒 1勺姜 5片蚝油 1勺生抽 1勺老抽 1/3勺桂皮 1块香菜 2根料酒 1勺大蒜 4瓣郫县豆瓣酱 1勺做法猪脚放入锅中加水，料酒，生姜，煮开，去除血水，再洗干净备用先准备好调料，1勺豆瓣酱，1/2勺老抽，1勺生抽，1勺料酒，勺蚝油，大蒜，生姜，桂皮，吃辣的小伙伴可以备几颗干辣椒，炒糖色，锅中烧热，倒油转小火放入冰糖不停搅拌，看到有小泡泡就可以了放入猪脚煸炒1会，放入大蒜，生姜，桂皮继续煸炒，放入调好的料汁继续翻炒(火不要太大，容易糊哦)，煸炒差不多够加入热水，抹过猪脚就好，煮开(我是用压力锅炖的猪脚，水放的不多，要是直接炖水要放多些)猪脚难炖，为了节省时间，压力锅是个不错的选择，压力口感我选的最低档腐竹是提前1小时泡好的，猪脚炖好后先将猪脚的汤汁放入砂锅中放入土豆，加入1点盐调味，土豆炖的差不多了之后放入腐竹(要注意的是腐竹容易熟，土豆快熟后再放腐竹)然后最上面放上炖好的猪脚，腐竹煮好后，可以尝1下咸淡，没问题撒上香菜就可以端上桌啦。

2、如何做猪脚炖白菜

1、白菜、猪蹄、腐竹、盐。

2、方法：取出适量的腐竹，把腐竹放到1个适当的容器里，往盛有腐竹的盆子里倒入适量的凉水，将腐竹浸泡起来。建议早起吃过早饭就把腐竹浸泡起来。

3、把买回来的白菜的老叶子去掉，取出白菜里面比较鲜嫩的心。把白菜心放在1个适当的容器里，往这个容器里倒入适量的水，用水把白菜心清洗干净。

4、把清洗干净的白菜心放在案板上，用刀把白菜横着切1下，竖斜着切两下，将白菜心切成片状。将切成片状的白菜心盛入1个适当的容器里面备用。

5、取出买回来的猪蹄，用两只手沿着猪蹄骨头的衔接处将猪蹄掰开，如果用手掰不开的猪蹄，就用刀沿着猪蹄的骨头的衔接处把猪蹄切开。把掰开的猪蹄放到1个适当的容器里。

6、往炖锅里导入适量的水，把炖锅的锅盖子盖上，打开开关。等水沸腾之后，把炖锅的锅盖子打开，往炖锅里倒入切好的猪蹄。等水再沸腾后，把开关调小1些。

7、把猪蹄在炖锅里炖1小会儿之后，再往炖锅里加入切好的白菜和浸泡好的腐竹。然后再往炖锅里加入适量的盐，用工具搅搅，然后再炖1会儿就好了。

3、腐竹香菇炖猪蹄的做法

前言猪蹄营养丰富，含有胶原蛋白，是美容养生的佳品，搭配香菇跟腐竹，具有舒肝益气的功效。炖出来的猪蹄肉质细腻，香菇跟腐竹吸收了猪蹄的部分油腻，总体感觉很搭，很好吃。材料主料：猪蹄500g、香菇120g、腐竹85g； 辅料：蒜苗适量、5香粉适量、老抽2匙、姜适量腐竹香菇炖猪蹄1猪蹄洗净切块，香菇、腐竹用凉水泡开，蒜苗切小段备用。2锅里下水，加入切好的猪蹄和几片姜，调入适量老抽和5香粉，焖炖2个小时左右。3将炖好的猪蹄捞起，装进大碗备用。4炒锅下油，加入腐竹煎炸至表面金黄。5加入香菇爆炒。6再加入切好的蒜苗，煸炒出香味。7接着倒入炖好的猪蹄，煮至汤汁收干为止。8最后调入适量盐和鸡精，炒匀即可。小贴士腐竹提前用水浸泡，然后捞起晾干水分，锅里热油，将晾干水分的腐竹放进去炸1下会更好吃。

4、腐竹焖猪脚怎么做好吃？

用料 猪蹄 腐竹 老抽 酱油 盐 生姜 腐竹炖猪蹄的做法 材料 准备 下锅炖`~。

5、腐竹萝卜炖猪脚的做法？

用料猪蹄半只白萝卜2个鲜腐竹2张鱼露少许香芹少许盐少许做法1/4猪蹄洗净后，放入凉水锅中，大火烧至开锅，漂去血水后重新往锅里注入水，用高压锅大火加热之出气，改中火炖30分钟。2/4白萝卜洗净，削皮，滚刀切大块，香芹洗净切珠，腐竹洗净切小块，待用。3/4将萝卜烩入猪蹄锅中，再次炖5分钟左右。4/4高压锅开盖后放入鲜腐竹将其煮熟了，加入鱼露调味，上桌前撒入香芹。