重庆的酸辣粉怎么做,重庆酸辣粉怎么做

1、重庆的酸辣粉怎么做

1、红薯粉温水浸泡两小时。

2、热水焯青菜。

3、热水煮红薯粉，均匀搅拌，过一下凉水控干。

4、倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。

5、将料汁倒入红薯粉，加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜，均匀搅拌。

2、重庆酸辣粉怎么做

1、红薯粉温水浸泡两小时。

2、热水焯青菜。

3、热水煮红薯粉，均匀搅拌，过一下凉水控干。

4、倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。

5、将料汁倒入红薯粉，加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜，均匀搅拌即可。

3、重庆酸辣粉怎么做

1、红薯粉温水浸泡两小时。

2、热水焯青菜。

3、热水煮红薯粉，均匀搅拌，过一下凉水控干。

4、倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。

5、将料汁倒入红薯粉，加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜，均匀搅拌即可。

4、重庆酸辣粉怎么做的

1、红薯粉温水浸泡两小时。

2、热水焯青菜。

3、热水煮红薯粉，均匀搅拌，过一下凉水控干。

4、倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。

5、将料汁倒入红薯粉，加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜，均匀搅拌。

5、重庆酸辣粉怎么做？

1、红薯粉丝用温水浸泡30分钟。

2、滤净水分后冲洗干净，适当剪断。

3、大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。

4、炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸。

5、下入粉丝。

6、再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。

7、将煮好的粉丝捞出置于碗中。

8、将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。

6、袋装重庆酸辣粉怎么做好吃

1、材料：红薯粉100克，五香花生米30克，涪陵榨菜20克，白芝麻10克，香葱1棵，香菜2棵，花椒适量，干辣椒2个。调料：食用油30克，香油1小匙，高汤18大匙，保宁醋1小匙，花椒粉1/3小匙，辣椒粉1/2小匙，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，辣椒1/2小匙。

2、红薯粉洗净，用清水泡发；

3、香菜洗净切段；

4、香葱洗净切花；

5、榨菜切末；

6、锅内倒入油，烧热，爆香花椒、干辣椒、花椒粉、辣椒粉、白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内；

7、锅中烧开半锅水，下红薯粉烫热，放入汤碗中；

8、加味精、保宁醋、精盐、五香花生米、榨菜、香油，撒上香菜段、葱花即成。