正宗宁波蟹糊怎么做？正宗宁波蟹糊怎么做？
1、正宗宁波蟹糊怎么做？
做法如下： 梭子蟹洗干净切块备用，有红的膏最好洗干净后用。 2. 把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃了。 3. 加入盐以后最好在倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱。 4. 1天后翻1下，两天左右可以食用。 5. 腌制好的蟹块用剪刀剪成小块，然后加入1点醋，糖和料酒后用力搅拌，自然成为糊状，就 成蟹糊。 蟹糊最好选用梭子蟹，不要3疣梭子蟹和花蟹，味道都不对。生姜建议不要放，抢味。腌制的 时候只放盐，其他1概舍去才能做好蟹糊。吃的时候加料搅拌均匀。
2、正宗宁波蟹糊怎么做？
用料：优质带有红膏梭子蟹500克；食盐15克；姜丝、白酒适量宁波蟹糊的做法
1、准备食材：2只带膏母蟹
2、把蟹冼净剥开清除内脏沥干水分，用剪刀剪去足尖部份，然后把蟹身剪碎。
3、加盐和少量的白酒、姜丝拌匀，装入1只密封罐里放入冰箱冷藏室。
4、24小时后拿出来可食用。（吃时也可加点白糖）。
3、正宗宁波蟹糊怎么做？
用料：优质带有红膏梭子蟹500克；食盐15克；姜丝、白酒适量宁波蟹糊的做法
1、准备食材：2只带膏母蟹
2、把蟹冼净剥开清除内脏沥干水分，用剪刀剪去足尖部份，然后把蟹身剪碎。
3、加盐和少量的白酒、姜丝拌匀，装入1只密封罐里放入冰箱冷藏室。
4、24小时后拿出来可食用。（吃时也可加点白糖）。
4、蟹糊怎么做如何做好吃
主料白酒1勺 梭子蟹1斤半(3只） 白糖2勺 食盐2勺 姜丝适量 杨梅酒1勺 宁波下饭－蟹糊的做法步骤1. 螃蟹冼净2. 开贝去鳃、去肚脐、去蟹尖脚3. 去干净后用剪刀剪成小小块（个人喜欢颗粒也有人打成糊状）4. 将蟹黄也放入，这可是好东西）5. 准备好配料！6. 倒入后用筷子搅拌！7. 加1勺杨梅酒（这个对除菌和增加口感至关重要）8. 封盖放入冰箱（0度保鲜）12小时后可食！。
5、正宗宁波蟹糊怎么做
做法如下：梭子蟹洗干净切块备用，有红的膏最好洗干净后用。2. 把盐加入到蟹块里面搅拌均匀，注意盐不要太多，太咸就不好吃了。3. 加入盐以后最好在倒点矿泉水，这样腌制的蟹肉不会太干，然后用保鲜膜包起来放入冰箱。4. 1天后翻1下，两天左右可以食用。5. 腌制好的蟹块用剪刀剪成小块，然后加入1点醋，糖和料酒后用力搅拌，自然成为糊状，就成蟹糊。蟹糊最好选用梭子蟹，不要3疣梭子蟹和花蟹，味道都不对。生姜建议不要放，抢味。腌制的时候只放盐，其他1概舍去才能做好蟹糊。吃的时候加料搅拌均匀。
6、怎样做蟹糊？
谢谢邀请，蟹糊对舟山人来说是最熟悉不过了，舟山有着做蟹糊的最好材料梭子蟹，以前1到年底舟山人家1般都会用红膏蟹做1些蟹糊过年来吃。做法和蟹酱相似，只是在做的过程中要去掉1些大的硬的蟹壳，蟹糊材料：梭子蟹1只，盐、糖、姜片、蒜泥、醋适量作法：
1、将活蟹表面清洗干净，挖开蟹盖，去掉蟹腮、沙囊、蟹脐，蟹壳，蟹脚没肉的部位和大蟹钳的壳，等，对半切开，将蟹脚拍碎，用厨用剪剪成碎粒，也可用刀切得更碎些，便是酱状，倒入捣蒜1样的容器，捣成糊状，再挑出大的硬的壳，蟹糊第1步就完成了。湖状越稠，蟹壳越干净蟹糊品质就越好。
2、将适量姜末和盐1起拌在蟹湖中，加入适量高度白酒或绍兴黄酒，加盖，天气热时放入冰箱冷藏；
3、快则1～2小时即可食用，食时取适量蟹糊拌入白糖、蒜泥、香醋，非常美味。小贴士：◎蟹糊可用小1些的活梭子蟹，但要是活的。◎腌制时只用盐和姜片就好，吃时再拌以佐料，吃多少拌多少，拌过后的蟹酱不宜久存。◎醋用香醋，不是陈醋，最佳拍档应是舟山产的裕大香醋，海鲜的佐食佳品。
