怎样蒸蛋花好吃又嫩,蒸蛋花怎么做才嫩

1、怎样蒸蛋花好吃又嫩

材料：鸡蛋2个、食盐1g、水适量 操作步骤：

1、取一个空碗，在碗中打入鸡蛋2个。

2、加少许食盐和温水，将蛋液搅拌均匀（不喜欢小气泡的可以用筛网过滤一下）。

3、蒸锅放清水烧开开，放入鸡蛋碗。

4、盖锅盖时不要完全覆盖，注意留一条小细缝，蒸5分钟左右。

5、关火后取出，直接食用即可。

2、蒸蛋花怎么做才嫩

很简单，鸡蛋打散后兑入凉开水，注意是凉开水哦！比例是鸡蛋：水=2：1，上锅之前把上面的浮沫打掉，不然蒸出来会有大的孔隙，影响蛋羹的嫩滑，蒸之前用保鲜膜把碗口封上，用牙签扎几个小洞，上锅蒸8分钟即可，出锅后可以调些许生抽及芝麻香油，撒一些榨菜丁香菜沫，又好看又清爽好吃，试试吧！。

3、蛋花怎么蒸 蛋花蒸法

1、将2只鸡蛋打入蒸碗中。

2、将鸡蛋打散。

3、加入1茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

4、加入280ml温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

6、蒸锅中放入适量水，烧开，水开后把蛋放入，大火蒸大概10分钟。

7、蒸好了就取出来，用勺子在表面淋上少许酱油，放葱，蒸蛋花就做好了。

4、水蒸蛋花怎么做 水蒸蛋花的做法步骤

1、鸡蛋打在碗里，加温水，搅拌均匀，水和蛋的比例为1：1。一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水，否则水蛋会出现蜂窝状。

2、放点料酒去腥，放点味噌，油和盐，搅拌均匀。放味噌可以提鲜，若没有味噌，可以放淡色酱油，放颜色重的酱油会影响鸡蛋羹的成品颜色。

3、在装鸡蛋的器皿里刷一层油。

4、把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液。

5、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观。

6、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好。放进微波炉。

7、选择“蒸水蛋”程序，选择9分钟，蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来。