干面条鱼的制作方法;手工制作干面条鱼，美味又营养

1、干面条鱼的制作方法;手工制作干面条鱼，美味又营养

1. 材料准备

首先需要准备好制作干面条鱼的材料，包括面粉、鱼肉、鸡蛋、淀粉、辣椒、盐、葱、姜、大蒜等。按照比例搭配好材料，然后依次进行处理。

2. 制作面条

将面粉、鸡蛋、盐等材料混合，慢慢加入适量的水，用手揉成面团。然后将面团擀成薄片，切成细条。将细条晾晒，等干透后即可备用。

3. 鱼肉加工

将新鲜的鱼肉切成小块，用少量的盐和淀粉拌匀，再加入葱、姜、大蒜等调味料腌制片刻。然后将腌制好的鱼肉切成细丝，备用。

4. 烹饪过程

将制作好的干面条放入开水中焯熟，捞出放入碗中。接着将鱼丝放入锅里煸炒，加入适量的水，调味后煮沸。最后将煮好的鱼汤淋在干面条上，加上热油、辣椒即可食用。

5. 注意事项

在制作干面条鱼的过程中需要注意卫生和食品安全，材料要新鲜，切割工具要干净卫生。另外，煮干面条的时间不宜过长，否则会影响口感。炒鱼丝的时间也要把握好，否则会导致鱼肉变老口感变差。

6. 营养价值

干面条鱼是1道营养丰富的美食，面条中含有大量碳水化合物，鱼肉则富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养成分。经常食用有助于增强身体免疫力，提高抗病能力。

7. 结语

手工制作干面条鱼虽然工序繁琐，但是健康美味，值得1试。在制作的过程中注意节约食材，充分利用每1道工序带来的营养价值。