怎样炸鱼块酥脆好吃,香酥鱼块怎么做

1、怎样炸鱼块酥脆好吃

想要炸鱼块酥脆好吃，可以在鱼洗净切块后，用姜、葱、蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、8角、桂皮等佐料腌制1-2个小时，再均匀裹上米粉备用，使鱼块更加入味。待锅中油温7成热时进行油炸，炸至两面金黄，且炸到鱼骨酥松即可。

怎样炸鱼块酥脆好吃 炸鱼块是1道由鱼等食材制成的美食，鱼肉质鲜美，外酥里嫩，做法简单。

鱼块清洗干净后最好晾晒1个小时，把水沥干。鱼块下锅时不要1次性放太多，且不要1放进去就搅动。

炸鱼块放置10分钟左右晾凉了，可以再回锅炸1下，使口感。

2、香酥鱼块怎么做

香酥鱼块做法1，

材料

"无刺鱼块约 500g","蒜头约 8~10颗","葱 2支","辣椒 1根","米酒 1大匙","蛋黄 1颗","白胡椒粉 1小匙","蚝油 1大匙","糖 1小匙","玉米粉 1小匙","蕃薯粉炸鱼块用 酌量","日式7味唐辛子 酌量",

做法

1:先准备好所需材料ˊ鱼块先以鱼肉腌料腌渍入味备用

2:将腌渍好的鱼块裹上蕃薯粉(静置2~3分钟)ˊ同1时间热油锅后放入酌量的油ˊ烧至中高温ˊ然后将鱼块轻轻摆入油锅ˊ稍待定型再拨弄翻面

3:将鱼块炸至两面金黄ˊ盛起沥掉多余油脂

4:用1锅放少许油ˊ爆香蒜ˊ葱ˊ辣椒

5:最后加入鱼块再次拌匀即可

6:完成的鱼块再酌量洒上日式7味唐辛子就完成罗~

做法2，

材料

"去。

3、外酥里嫩，好吃到没朋友，香酥鱼怎么做？

提示

鱼尽量选薄身的，太厚烤的时间长，外面老了里面还没透。调味我用的现炒现磨孜然粉和辣椒粉，很香，香酥入味，很好吃。可以加自己喜欢的调料哈，小茴香5香粉啥的都随意。

那天买的白鲳特新鲜，本来打算两条全烤了，后来感觉这么新鲜的鱼不清蒸1条有点说不过去，所以临时改了主意，蒸1条烤1条，想吃蒸的就吃蒸的，想吃烤的就吃烤的，显得富裕，哈哈。

香酥鱼块的烹饪技巧

将鱼去鳞腮内脏洗净，剪去背鳍，腹鳍。用盐，料酒姜片葱段甜酒酿腌渍入味;鱼切块，片状块。加入料酒，盐，姜粒，5香粉，胡椒粉，面粉拌匀腌制十5分钟。锅里倒油，放入鱼块炸。

4、怎样做酥鱼好吃又简单

1,鲩鱼肉洗干净，剁成块，放入盆中，姜切片，葱切段。2，往鱼肉中加入盐，料酒，生抽，蚝油，姜，葱段拌均匀腌制1.5小时。3，将腌制好的鱼块放在托盘中，放在太阳下掠至水分干。（大概差不多1个小时）4，锅里倒入较多油，油烧热后，改小火，将腌好的鱼块放入油锅中，炸至金黄色，即可捞出控油。5，将炸过的油倒出来，留下少许油，放入姜末，蒜末，干辣椒爆香，加入豆瓣酱炒1下。6，倒入炸好的鱼块翻炒均匀，加入生抽，蚝油，香醋，白糖，盐，水，翻炒均匀，焖煮至水分差不多收干，即可关火。7，出锅装碟，撒上葱花即可。

5、香酥鱼块的做法大全

香酥鱼块的做法

1.

草鱼处理好，洗净沥干水

2.

生姜去皮洗净，切厚片拍扁（拍1下容易出姜汁、剁碎也行）

3.

沥干水的鱼块用大盆盛起，放入姜片、调入盐

4.

调入香葱粉、鸡粉

5.

端起盆子抛均匀食材和腌料，让其充分渗透入味，腌制30分钟左右

6.

用1碗盛起1些淀粉，将腌制过的鱼块放入淀粉中

7.

淀粉均匀裹满鱼块

8.

烧热锅，倒入食用油再次烧至油温升高，将鱼块整齐平铺在锅里，这时不要来回铲动鱼块

9.

中火煎至鱼块焦黄色，再用锅铲翻起煎另1面同样煎成焦黄色，煎好的鱼块随你怎么吃都可以啦

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