如何用刀轻易的把鱼皮和鱼肉分离? 高佳 众里寻他千百度,想要几度就几度 1年前 1、如何用刀轻易的把鱼皮和鱼肉分离? 先将要剥皮的鱼稍微控干,擦掉黏液,去掉头尾,在用钢刀把鱼的脊背两面从头到尾划开,然后用木刀将鱼皮漫漫剥离(金属刀容易碰破鱼皮),当两面的鱼皮剥至腹部时,再用手狠劲将鱼皮完整的撕下来。 阅读全文