如何用李锦记的叉烧酱做叉烧肉,怎么用叉烧酱做意面

1、如何用李锦记的叉烧酱做叉烧肉

材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油 做法： 1，把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各1遍，把猪肉剁软，以便入味； 2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻； 3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧 酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果； 4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（1般我们是下午调味，腌到第2天近中午才拿出来）； 5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另1面，看到转色了，就调回小 火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿猪肉块时，美味的简易叉烧就做好了！ 心得： 1，挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分，这部分的肉以瘦肉为主，中间略夹1些肥的脂肪层，肉质特别好味（但如有硬筋，要 剔去），而且烧的过程中脂肪层融了，令叉烧内略油脂，口感更香美； 2，千万不要按照李锦记叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧，按他们指示的作出的叉烧味道不好，而 且淡；下的叉烧酱份量要足，腌的时间要够长！而且说明书上虽然说是烤，但是变烤为煎更健康，不容易上火，味道也1 样好！^_^ 3，先大火热锅两面煎腌好的肉，可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的1层，封住里面没有熟的肉的肉汁，然后再转小火 慢煎，这样弄出来的叉烧里面很鲜，而且软，不会太干硬的。 4，用刀背拍松，利于入味；但糖和生粉绝不能多下.。

2、怎么用叉烧酱做意面

最简单的，煮好意面过冷开水沥干，牛肉细丝或者牛肉馅和蘑菇片1起炒熟放进意面，烧烤酱倒在上面搅和好就行了，这个也适用于黑胡椒酱，试过，很好吃，番茄意面酱1般般，但是烧烤酱真没试过。

3、李锦记叉烧酱怎么用，怎么做李锦记叉烧好吃

食材明细 精猪肉条 约1.5磅 李锦记叉烧酱 3大满匙 生抽适量 胡椒粉适量 高度酒 2大匙 花椒粉1/2大匙 蜂蜜2大匙 咸甜口味 烤工艺 数小时耗时 高级难度 李锦记叉烧的做法步骤 1 将肉放在砧版上垂直扎满孔，再放在大盆里，加叉烧酱2大满匙、生抽约3大匙、胡椒粉1小匙、花椒粉1/2大匙、高度酒2大匙，用手搅拌均匀，每条肉都按摩按摩，然后放在密实盒，放在冰箱1-2夜； 2 将烤肉的烤盆洗干净； 3 将腌过的肉平铺在烤盆里； 4 用锡纸把面上包好； 5 放入预热好的烤箱425-450°F，烤25-30分钟，时间到了用食物温度计插入肉里看是否达到肉熟的温度，1般要求肉熟透要170°以上，如果肉太厚不够熟，烤熟为止； 6 用1碗、放1满大匙叉烧酱、蜂蜜2大匙、生抽1大匙，搅拌均匀； 7 将烤过的叉烧重新放入烤盆，表面涂上搅拌好的碗汁； 8 用Broil 功能（上火）用Low档，烤10-15分钟，烤至微焦、肉色较深红的样子，但不要烤成黑色，烤好1边后用夹子将肉反转，再涂上碗汁再烤，如果有耐心，可将肉的4边； 9 做浇汁了，用1小碗，加小半碗水约50ml，玉米淀粉1满小匙勾兑成水淀粉，用刚才用剩的碗汁约小半饭碗，再加小半饭碗清水，搅拌均匀，倒入锅里，开火，再慢慢注入水淀粉，用勺子不断搅动至起泡和汁稠，如果在烤肉时用完了刷表面的碗汁，可另外用小量的叉烧酱、生抽和水来做浇汁。食用时切片，再浇上浇汁，这样就比较方便了。

4、如何用李锦记的叉烧酱做叉烧肉？

前言1般大家做叉烧肉多用李锦记的叉烧酱，但1瓶做不了几次就没了，不大划算。其实自己熬制叉烧酱也是很简单的，加上1点烤制的小技巧，出来的成品不亚于外面烧腊档卖的哦，色泽红润、鲜嫩多汁、甜而不腻。

5、没有叉烧酱，怎么用红豆腐乳做叉烧肉

不能 材料 （A） 红腐乳（2cm x 2cm方块） - 3 块 红腐乳汁 - 3 茶匙 糖 - 10~15汤匙 （B) 8角粉或5香粉 - 1茶匙 玫瑰露酒或米酒 - 1 汤匙 胡椒粉 - 1/2茶匙 酱油 - 1汤匙 葱头油 - 3大匙（用4～5大匙的油慢火煎香3～4颗干葱， 只留下葱油冷切后待用， 葱酥可以用在别的用途上） （C) 玉米粉或太白粉 - 1汤匙 + 3～4汤匙水调开。 麻油 - 1 茶匙 做法1. 先把红腐乳，红腐乳汁及糖在小碗内搅拌均匀。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，不过需要多加些盐及酱油， 不然咸味会不够）。 不用腐乳， 单用腐乳汁也行。 2. 在锅内把调匀的（A) 及全部的（B)材料用慢火煮至糖溶化为止。 3. 加入玉米粉水充分煮开， 熄火， 最后加入麻油。 4. 冷却后装罐， 冷藏。 注： 冷藏后的叉烧酱可能会有回结糖砂的状况， 但是别担心， 叉烧酱还是可以照常使用。 如果不想有结糖砂的情况出现， 可以加1茶匙的柠檬汁或1/2茶匙的白米醋。 温馨小提士： 1.最简单的叉烧腌料： 蒜蓉或蒜头粉， 糖， 盐，5香粉，酱油，麻油， 红色素（或红麴米粉），腌出来的叉烧也很美味。 . 到药材店买些红麴米来磨成粉， 不但可以当成天然的红色染料，还具有降低血脂及胆固醇的药效。 3。制作叉烧酱时也可以加些蒜头粉及洋葱粉。

6、没有叉烧酱，怎么用红豆腐乳做叉烧肉

不能 材料 （A） 红腐乳（2cm x 2cm方块） - 3 块 红腐乳汁 - 3 茶匙 糖 - 10~15汤匙 （B) 8角粉或5香粉 - 1茶匙 玫瑰露酒或米酒 - 1 汤匙 胡椒粉 - 1/2茶匙 酱油 - 1汤匙 葱头油 - 3大匙（用4～5大匙的油慢火煎香3～4颗干葱， 只留下葱油冷切后待用， 葱酥可以用在别的用途上） （C) 玉米粉或太白粉 - 1汤匙 + 3～4汤匙水调开。 麻油 - 1 茶匙 做法1. 先把红腐乳，红腐乳汁及糖在小碗内搅拌均匀。（不喜欢腐乳味的朋友可以不用，不过需要多加些盐及酱油， 不然咸味会不够）。 不用腐乳， 单用腐乳汁也行。 2. 在锅内把调匀的（A) 及全部的（B)材料用慢火煮至糖溶化为止。 3. 加入玉米粉水充分煮开， 熄火， 最后加入麻油。 4. 冷却后装罐， 冷藏。 注： 冷藏后的叉烧酱可能会有回结糖砂的状况， 但是别担心， 叉烧酱还是可以照常使用。 如果不想有结糖砂的情况出现， 可以加1茶匙的柠檬汁或1/2茶匙的白米醋。 温馨小提士： 1.最简单的叉烧腌料： 蒜蓉或蒜头粉， 糖， 盐，5香粉，酱油，麻油， 红色素（或红麴米粉），腌出来的叉烧也很美味。 . 到药材店买些红麴米来磨成粉， 不但可以当成天然的红色染料，还具有降低血脂及胆固醇的药效。 3。制作叉烧酱时也可以加些蒜头粉及洋葱粉。