慈姑怎么煮好吃,清煮慈姑怎样做才好吃?

慈姑怎么煮好吃

1、慈姑怎么煮好吃

我知道的有以下几种方法:1红烧,与猪肉最适宜;2清蒸,再根据个人口味加入调味品;3将其切成丁,与蛋,火腿,香菇,香干一起做成羹。

清煮慈姑怎样做才好吃?

2、清煮慈姑怎样做才好吃?

一、慈菇焖牛肉  取慈菇300克、牛肉500克,山楂、红枣、莲子、葱、姜、盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉 、菜胆各适量。将牛肉切成块,加酱油腌制片刻,慈菇去皮,红枣、莲子泡发备用;坐锅点火倒油,下牛肉、葱姜炒透焖20分钟,再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟,调味勾芡即可出锅,将菜胆炒一下围在边上即可。  二、慈菇烧肉  准备五花肉 500克、慈菇300克、淡菜 50克,精盐适量、料酒20克、葱段25克、姜块25克、味精2克。将猪五花肉切成块,放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切块,淡菜用水泡发洗净。将肉块、淡菜、葱、姜、料酒一起放专用器皿内,注入清水(浸过肉块),加盖,用高段加热4分钟,取出撇去浮沫后,加盖,用中段加热6分钟。取出器皿,将慈菇下入,加盖,用高中段加热8分钟,待慈菇熟透,取出,加精盐、味精调好口味即可食用。  三、焦炒慈菇片  准备慈菇500克、猪里脊肉250克,香菜、鸡精、生抽、盐、白糖、水淀粉、胡椒粉、葱姜片、清水、料酒各适量。将慈菇洗净切成薄片,肉切成片,香菜切成段;用清水、盐、料酒、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、水淀粉对好汁;坐锅点火放入油,油热7-8成热时,逐步把慈菇片炸成金黄色;坐锅点火放入油,油热煸炒葱姜片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒后再倒入兑好的汁,继续翻炒出锅时撒入香菜段即可。  四、慈菇排骨汤  准备慈姑400克、猪排骨(大排)100克,盐3克,料酒10克,大葱1克,姜1克。将排骨斩成小块,放入沸水中焯水 。慈菇去尖,削皮,切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。在锅中倒入清水2000克,放入排骨、黄酒、葱、姜等,用旺火煨20分钟后,倒入慈菇片,再烧片刻,用精盐调味,倒入汤碗中,即成。

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