红豆沙馅太干了怎么办,鸡肉馄饨馅儿怎么调肉比较嫩

1年前

1、红豆沙馅太干了怎么办

食材食谱热量：1545(大卡)主料红豆适量方法/步骤先把红小豆筛选一下，把不好的豆子扔掉。挑选完后，用水清洗，然后用水泡12小时。把红豆泡过的红小豆放入电饭煲内煮。你也可以用炉灶火煮，我用的是电饭煲，方便又容易控制火候。红豆煮到软烂起沙就差不多了。如果水多的话，可以把水盛出来后再焖一会。红豆煮好了。豆子煮的都裂开了，很起沙。晾凉后，把豆子捣烂，我是用勺子把豆子压烂的。然后炒锅中加一点油，猪油更香。将豆馅倒入锅中，加适量白糖翻炒，炒匀盛出。红豆沙制作完成了，做豆包、粘糕都行。很有食欲吧！END注意事项第7步可以省略，捣豆子的时候趁热加白糖拌匀也可以。使用电饭煲做豆沙馅方便快捷，如果是电高压锅就更快捷了。

2、鸡肉馄饨馅儿怎么调肉比较嫩

鸡肉馅馄饨调肉比较嫩的方法做法备用食材：鸡胸肉1块，馄饨皮150克，蒜苗适量，盐适量，葱姜适量，红油适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量，香油适量；制作过程：第一步，首先将鸡胸肉清洗干净后，沥干水分，剁成肉馅，放在一个碗中；第二步，蒜苗洗净后，切成末备用，同时将葱姜准备好，切成碎末，放在肉馅中；第三步，加上料酒、盐、胡椒粉、味精和香油，搅拌均匀，成为最后的馅料；第四步，将买回的现成馄饨皮取出，拿起一个，放上适量的肉馅，对折，再将两角对折一下，包成馄饨；第五步，依次做好所有的馄饨，可以选择用鸡骨头，加上葱姜、料酒熬煮成鸡汤；第六步，或者是直接用清水亦可，煮好后，放入馄饨，煮熟捞出在碗中；第七步，撒上蒜苗，加上红油和胡椒粉，拌匀即可开始享用。营养价值：

1、鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B

12、维生素B

6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3、猪肉饺子馅怎么调才好吃

调料：大葱(30克) 姜(20克) 花生油(30克) 盐(3克) 味精(2克) 酱油(5克) 大蒜(5克) 香油(5克) 醋(5克) 制作工艺

1、瘦肉剁细泥，肥肉切末；大白菜剁细末，稍挤一下水分。

2、肉馅加葱姜末、酱油、盐、味精搅匀，放入白菜、海米末和花生油、香油拌匀，调料用量适中，不要过分多。

3、面粉加水和好，醒1个小时，下成60个剂子，擀成薄皮，分别将肉馅包入，放开水中煮熟捞出，上桌时带大蒜汁佐餐，或蒜蓉酱。把木耳和香菇泡发。把泡好的木耳、香菇、胡萝卜、葱、姜切末。

2、白菜洗净，入开水煮1分钟至软，捞出用冷水冲凉，挤干水分，剁碎。

3、把

1、2加到肉末里，打入两个鸡蛋。

4、加入料酒、香油、酱油、鸡精、盐拌匀。

5、开始包饺子啦~~~（自己只包过两次，所以包的长相不是很好看，呵呵，大家可以自行发挥哦。）

6、最后下到沸水里煮，等饺子煮到浮起来后加一次凉水，再次煮开后2分钟起锅。好吃又美味的大白菜猪肉馅饺子配上一碟醋就可以吃啦~~（本人喜欢吃点辣的，所以调了一点酱料。

4、椰蓉馅太干怎么补救

自己做的椰蓉馅不能够只放入椰蓉，必须要在里面加面粉，还有白砂糖。本身椰蓉的甜味比较淡，加入了白糖之后可以增加香甜口感，其次，椰蓉大多数是要加热的。加热了之后椰蓉没有水分，反而变得比较干硬。这个时候白糖融化后能够把椰蓉浸泡。

5、黑芝麻馅怎么调

所用材料：糯米粉适量，熟黑芝麻，红糖，蜂蜜少许。做法步骤：第一步：自己磨得糯米粉适量。糯米粉自己磨最好吃了，喜欢可以看我底部都文章，有具体得做法。第二步：把糯米粉加入适量得水，和成软硬适中得面团。然后开始做馅料。第三步：把熟黑芝麻用料理机打成粉末状，加入适量得红糖，再加入蜂蜜来和匀，这样不用猪大油也可以把馅料调制得很好吃。第四步：把拌匀得黑芝麻馅，用手团成小球，成为黑芝麻馅。这样得黑芝麻馅没有油脂，更加得好吃也更健康，我们用红糖代替了白糖，蜂蜜代替了猪油。第五步：把糯米面团搓成长条，掰成小剂子，大小随意。第六步：拿一个小剂子，按扁，中间捏出一个小窝。第七步：放入我们做好得黑芝麻馅。第八步：收口，团成圆圆得汤圆，这样汤圆就做好了。