炒麻食的做法大全 炒麻食的教程大全,炒麻食的家常配菜

1、炒麻食的做法大全 炒麻食的教程大全

1、做法一 用料：面粉、洋葱、木耳、腊肉、豆角、盐、生抽、老抽、葱、姜、油。 首先和面，不需要发。将面和好后放在案板上醒。面不宜过软，稍硬最好。醒面时可以准备菜。将豆角切丁，木耳和洋葱也切丁，腊肉选肥些的切丁。将面团擀成厚越0.5cm的薄饼，切细条后再切丁，然后制作麻食。麻食好后在放入盆中时要撒些面粉，防粘连。放水，开始煮麻食。同时另一边可以下锅炒菜了。先放入腊肉煸炒出油放入葱姜和菜，进行翻炒。加入盐，老抽和生抽。麻食飘起再煮一分钟就好了，将煮好的麻食过凉水，控水后放入菜锅中与菜一起翻炒。稍微翻炒就可以出锅了。

2、做法二 用料：面粉200G、西红柿、黄瓜、木耳、五花肉50G、洋葱、土豆、裙带菜、QQ肠、大蒜、鸡。

2、炒麻食的家常配菜

炒麻食 食材：小麦粉、西葫芦、胡萝卜、猪肉丁、酱油、生抽、盐、淀粉 做法：

1、小麦粉倒入热水搅拌成絮状，放凉至不烫手时揉成光滑的面团，静置半小时。

2、把面团擀成厚面片，然后均匀的切成长条，再把长条揪成小块。

3、在小面块上撒上面粉，放在卷帘上，用拇指压住面块一角用力向下向前推拇指，即成麻食。或者取5根圆筷子平绑在一起。

4、锅中多放一些水烧开，把搓好的麻食煮熟，捞出过凉水备用。

5、猪肉丁放入淀粉，酱油，白糖，盐拌匀，腌制10分钟备用。

6、锅中放入油，把猪肉丁翻炒至变色，放入西葫芦丁，胡萝卜丁翻炒至断生。

7、加入生抽、酱油翻炒，再放入煮好的麻食翻炒均匀，最后加入适量盐调味即可。

3、麻食怎么做好吃？

麻食做法多样，可以加点配菜做成炒麻食烩麻食，也可以做成汤食用，具体做法如下： 主要材料：麻食500克，土豆1个，胡萝卜1段，西红柿2个，大葱1段，大蒜5粒，青椒1段，里脊肉1块，蒜苗2段，青菜5棵，食用油适量，盐5克，花椒粉3克，酱油1匙，醋适量。

1、里脊肉切小块，放盐，酱油，料酒，淀粉一丁点儿，带一次性手套抓匀腌制10分钟。

2、热锅冷油，入肉块翻炒，依次倒入料酒，醋，酱油少许翻炒片刻至变色。

3、入葱，蒜，青椒煸炒出香味儿。先入硬菜土豆，胡萝卜炒至变深色。

4、入西红柿，放盐放花椒粉。