做出来的米酒不甜怎么办

1、做出来的米酒不甜怎么办

米酒不甜的原因可能是下列好多个原因造成的：

1、酒药放的过多；

2、温度过高就会变酸。；

3、时间太长了；这三个可能全是发醇过度的原因。对于出酒的问题，是要发醇后加水的，假如所有都靠发醇出水量得话，你的米都发完后都不容易有那么多水的。 米酒不甜怎么补救？ 酒酿怎么做甜原材料：檽米、蜂酒。作法：

1、圆糯米侵泡12-24钟头。(圆糯米是最好的挑选，一般的米还可以)

2、上锅蒸30-40分钟。(一定要蒸透)

3、晾至手温，再用温水调软，对饮药撒上搅拌均匀，再把白米饭稍微夯实一点点，正中间挖个坑。晾到哪些温度十分重要！！立即影响米酒的品质，糖度。我将它晾到用力（套好保险袋）伸进白米饭内部，感觉有点儿温暖，才刚开始下酒药。实践经验，超甜的重要就在这里。

4、盖上，放到适合。