豆腐怎么炖又嫩又好吃,豆腐怎样炖较嫩

1、豆腐怎么炖又嫩又好吃

如果是专门炖豆腐的话，等豆腐开锅5分钟以内，豆腐又嫩又好吃，如果豆腐与别的菜一起炖的时候等菜九分熟以后，把豆腐放进菜里，开锅5分钟即可，菜里豆腐又嫩又好吃。

2、豆腐怎样炖较嫩

【特点】 豆腐嫩，汤味鲜，营养丰富。【原料】豆腐三块，猪肉片一两，熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片、香菜段适量。佐料：盐、味素、花椒水、蒜片、葱、姜丝各少许。制作过程(1)、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；(2)、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，见汤开放进盐、花椒水[1] 、豆腐、 再用慢火炖四五分钟，放上味素、香菜段即可出锅。(1)、将豆腐切成三角块或者小方条块，用开水烫一下；(2)、锅内放少量油，油热用葱、姜丝炸锅，然后放入熟油菜段、玉兰片、熟胡萝卜片稍煸炒，添入适量汤，见汤开放进盐、花椒水[1] 、豆腐、 再用慢火炖四五分钟，放上味素、香菜段即可出锅。

3、怎么炖素嫩豆腐好吃又简单？

嫩豆腐我最喜欢吃煎的铁板豆腐，如果要说炖嘛香菇炖豆腐也是蛮好吃的。豆腐切片，香菇切片，小米椒确小段备用 ，先把豆腐煎一下盛出来，然后炒香菇放入小米椒，生抽，酱油 ，味精，白糖适量放一点提味，炒制5分熟加水烧开倒入豆腐炖到差不多熟了之后勾芡收汁就可以啦。之前这样做很多次，大人小孩都爱吃。（用砂锅做口感更好哦）。

4、豆腐炖大肠怎么做嫩？

1、 将猪大肠和泡辣椒均斜刀切成马蹄段

2、 豆腐切成厚片

3、 嫩青菜心用水洗净后控去水分

4、 锅置火上，放油烧至八成热

5、 入豆腐片炸至金黄色捞出沥净油

6、 将大肠段和炸豆腐片分别放入沸水锅内焯水

7、 锅置火上，放入鲜汤、大肠段、豆腐片、泡椒段、酱油、料酒和嫩青菜心烧沸

8、 撇去浮沫，改用小火炖至熟透入味，撒入精盐和味精即成。