豆腐油皮的做法大全窍门窍门,求豆腐皮（油皮）的制作技术。

1、豆腐油皮的做法大全窍门窍门

油皮其实就是油豆皮，这是非常有营养的一种豆制品，传统的制作油皮的过程简单，但是出量很少，在做豆腐的时候可以顺便做出几张油豆皮，现在农村的一些豆腐小作坊还依然有手工制作油豆皮的习惯，这种传统的油豆皮比较好吃。 一、家常凉拌豆油皮 材料 豆油皮1张，小黄瓜1根，葱蒜，香菜，香醋，白糖，盐，香油，油 做法

1、豆油皮用厨房剪剪成三长块，然后从一头卷起来，用棉绳捆住

2、锅里多放些油，油热后放进豆油皮卷，小火炸到外皮微焦，呈金黄色即可

3、黄瓜切丝，香菜切断，葱切片，蒜切末，晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝

4、把所有的原料放进盆子里拌匀即可。 二、春卷（油皮） 原料 豆腐皮（豆油皮）五张，净冬笋100克、鲜虾仁100克、荠菜750克、猪瘦肉150克、芝麻油。

2、求豆腐皮（油皮）的制作技术。

主料：有机黄豆 辅料：水 自制豆皮的做法：

1、挑选无破损的黄豆，用一个大百一点的容器或者水桶把大豆倒进去，根据大豆的多少来选择容器。

2、加水浸泡4小时，水温在25摄氏度左右，豆子就会膨胀。

3、然后用漏网把水漏掉，加少量水把豆用榨汁机磨成豆浆。

4、把打好的豆浆用纱布筛一下，筛豆浆时用手搅拌一专下，将剩下的豆渣倒掉或者当花肥。

5、将筛好的豆浆倒进锅里用大火煮，去掉表面的泡泡。

6、这时，锅里的豆浆就会有一层薄薄的皮产生，这就是豆皮。用长长的竹签豆属皮的中间挑起，拿到太阳下晒干即可，然后用袋子装好放到。

3、求豆腐皮（油皮）的制作技术。

准备材料：干黄豆（泡10小时左右）、水 制作步骤：

1、 干黄豆泡十小时左右比例是1:

3、5就是一碗黄豆放三碗半的水

2、浸泡好的黄豆放入料理机中。比例是1:6一碗黄豆六碗水

3、把弄好的豆浆在锅中中小火煮开把沫捞出来

4、然后用小火煮豆浆温热不沸腾十分钟左右豆浆上面会有一层薄膜。这个就是豆浆的油脂产生的。

5、用筷子把它夹起来。

6、就像这样子

7、找一个地方把油豆皮晾着。最好开窗晾一到两天左右。个人感觉干透就可以了

8、成品图 。