黄焖鱼的家常做法,焖鱼怎么做好吃又简单

1、黄焖鱼的家常做法

主料：花鲢鱼1条、豆腐适量。 辅料：植物油适量、盐适量、生抽2大勺、老抽1大勺、黄豆酱2大勺、蚝油2大勺、白糖1克、青红辣椒2个。 步骤：

1、备好材料。

2、把花鲢鱼清洗干净，切大小1样的鱼块，最好不要鱼头，豆腐切块，把葱姜洗净切丝，蒜苗和青红洗净切段和块。

3、取1小碗做黄焖酱料：生抽、蚝油、老抽、黄豆酱调成酱料，1般的比例：3；2；1；1，加少许的白糖和盐，这是我家的口味，你可以依据自己家口味调制、把鱼块和豆腐，都撒上干面粉，均匀1些，如果嫌弃面粉太厚了，可以用干淀粉。

4、热锅凉油，油热7成，下鱼块，。

2、焖鱼怎么做好吃又简单

焖鱼好吃又简单的做法如下： 所需用料：清江鱼1条（其它鱼也可以）、葱姜蒜适量、1大勺（家用瓷汤勺）白糖两勺、料酒、生抽、酱油两勺、老抽酱油1勺、豆瓣酱1勺。

1、准备葱姜蒜小料，随便怎么切吧，随意就好。喜欢吃辣可以放点干辣椒。鱼处理干净，切段。加入少许盐、1大勺料酒、葱姜、少许胡椒粉，腌制15分钟。鱼腌制好后，将葱姜挑出，加入1勺生粉。

2、抓拌均匀，这1步算是简单给鱼挂个浆，1会儿煎制的时候不容易散。平底锅加热，加底油，开小火，将鱼块放入锅中，慢慢煎。1面发白变色，就轻轻给鱼块翻个面。

3、把葱姜蒜撒进去。加。

3、黄焖鱼的家常做法

黄焖鱼的家常做法 黄焖和红烧相对，红烧的颜色较为浓重，黄焖就不会炒糖色，也比较好掌握，味道也比较柔和。也是1种属于家常菜中较为常见的烹饪手法，那么有没有小伙伴想要知道黄焖鱼是怎么做的呢？下面我们1起来看看它的家常做法吧。 黄焖鱼的.家常做法1 草鱼性温，味甘，入肝、胃经。具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹、滋阴明目之功效。对体虚胃弱、营养不良、肝阳上亢、高血压、头痛耳鸣等有1定的食疗作用。 制作时间：20分钟 难易程度：1般 口味：微辣 分类：烧菜 主食材：草鱼600克 辅料：小葱3根、杭椒4个、小米椒6个、姜胡椒粉、生抽、盐 步骤：

4、家常焖鱼的做法大全

【酱焖鱼】—— 鲜香十足 1.下面开始准备食材 准备草鱼1条，已经提前宰杀干净，鱼头剁下来，鱼肉切1厘米宽的肉块，切好以后再清洗1次，充分去除上面的血水，挤干水分备用。 2.下面把鱼块腌制1下 准备生姜1块，切成细丝。 准备大葱1段，切成马蹄片。 和鱼块放在1起，加入1勺食盐，1勺胡椒粉，再倒入1点料酒去腥，用手抓拌均匀腌制10分钟。 3.下面开始准备辅料 准备洋葱1个，切成片放在砂锅垫底。 准备适量的鱼豆腐，对半切开。（丸子可以选择自己爱吃的） 准备大蒜几粒，拍扁。 准备生姜1块，切成片。 全部放在砂锅里，把腌好的鱼块也摆放在砂锅周围，鱼头放在中间备用。 准备红椒1个，切成小粒，用来配色。 准备1个小碗，放入生抽3。

5、焖鱼的家常做法步骤

用料 鲶鱼 900克 胡萝卜 1根 葱 3根 白菜 3片（不加也行） 鸡蛋 两只 蒜 3瓣 姜 5片 小米辣椒 1只 白酒 100ml 盐 20克 酱油 适量 家常焖鱼的做法 鱼在市场切块，用盐抓，放在篮子里面沥干（腌2十分钟）。萝卜滚刀切好，葱切段，白菜掰成块。姜切片，蒜拍好，小米椒切片。鸡蛋煮熟，剥好备用（可以用鹌鹑蛋代替，其实我只是想吃鸡蛋，不过鹌鹑。

6、家常焖鱼5步曲，1看就学会，鲜香入味吃不够，配米

9月开海以后，各种野生海鱼陆续上市。野生海鱼营养丰富，味道鲜美，是非常受欢迎的 美食 。 海鱼的吃法很多，清蒸，油炸，烤，焖，熏……其中非常简单又好吃的做法，就是家常焖鱼啦！ 烟台的海鱼很多，鲅鱼，鲳鱼，黑鱼，老板鱼，偏口鱼等，品种很多，今天给大家分享1款家常焖偏口鱼，偏口鱼也叫比目鱼，鱼扁形，肉质细腻，小鱼1般都炸着吃，中大鱼清蒸或者焖着吃。 下面就给大家展示1下，烟台传统家常焖鱼的其中1种方法： 第1步 偏口鱼两条，去除鱼鳃，内脏，清洗干净，在鱼背上切几刀斜口以便入味； 第2步 锅里下油，油稍多1点（比平时炒菜的油稍多），油烧沸，放1个大料瓣（8角），在油中炸。