羊蝎子火锅的家常做法,羊蝎子火锅简单做法

1、羊蝎子火锅的家常做法

主料：羊蝎子1000g、羊排1000g。 辅料：白菜适量、菠菜适量、木耳适量、豆芽适量、良姜适量、香叶适量、草果2个、小茴香适量、孜然粉适量、老抽适量、白糖适量、花椒粉适量、黄酱适量、料酒适量、豆腐适量、猪血适量、蘑菇适量、胡萝卜适量。 羊蝎子火锅的做法

1、羊蝎子、羊排泡去血水。

2、焯水处理，去掉沫子，再清水洗净备有。

3、各种调味料加入炖锅。

4、炖锅添水没过材料稍多。

5、大火烧开小火慢炖1个小时以上直至肉软烂。

6、炖好的羊蝎子汤移至火锅，加入蒜瓣、葱白、干红辣椒、香菜、适量盐大火烧开。

2、羊蝎子火锅简单做法

羊蝎子火锅就是集美味和滋补于1身的好东西。羊蝎子就是羊的脊椎骨，它肉质细腻，高蛋白低脂肪，吃上1顿羊蝎子火锅全身都暖融融，别提多舒服了。 下面我们教大家自己在家制作羊蝎子火锅，跟着做，1点都不难哦！ 主要食材：羊蝎子2~3斤。调味料：老抽，食盐，郫县豆瓣酱，白糖，绍兴酒。香料：大葱1根切段，大蒜8瓣，生姜1块，干红辣椒5个，花椒粒1勺，8角3颗，香叶8片，小茴香1勺，草果1颗。全部放在盘子里备用。 第1步：将羊蝎子剁成小块，清洗干净，用清水浸泡1个小时，每隔15分钟换1次水，这样就把血水浸泡出来了。然后放进锅里，加。

3、羊蝎子火锅怎么做？

操作步骤如下：

1、羊蝎子用水冲洗干净，锅中坐足量热水烧热后，羊蝎子焯水去除血沫和杂质，焯好水的羊蝎子用筷子夹出放入大碗。

2、倒入适量油，辣椒（不能吃辣椒的可以不放），加入花椒爆出香味。

3、将焯好水的羊蝎子倒入锅中翻炒，加入料酒，老抽继续翻炒，上色后加入各种香，锅中倒入约1.5L热开水继续烧至沸腾。

4、所有原料倒入高压锅中，加入盐1/2茶匙，糖1/2汤匙调味，盖上高压锅的盖，上汽儿后小火压30分钟关火，至锅中的汽自然放完打开锅盖。

5、将压好的羊蝎子从汤锅中捞出，汤锅中的所有香料用网沥出，留原汤将原汤倒入电磁炉的锅中，再加些热开水，倒入麻辣火锅底料。

6、用电磁炉将汤料煮开，现在就可以将炖好的羊蝎子倒入麻辣锅中继续煮，再整碗麻将，腐乳，韭菜花，辣椒油，加上涮。

4、清汤羊蝎子火锅的做法及配料

清汤羊蝎子的做法 羊蝎子是1种在日常生活中比较受大家欢迎的食物，这种食物不仅含有丰富的营养物质，而且还可以帮助我们的身体起到1些功效与作用，不过这样1种美味的食物，如果制作不好的话，就很有可能导致其吃起来非常的不好吃，下面小编就给大家介绍清汤羊蝎子的做法。 1.要想做出1锅非常美味的清汤，羊蝎子食材的准备是必不可少的，我们在准备食材方面，需要准备1些羊蝎子和白萝卜，另外还需要大家准备干辣椒，炖肉料，料酒，大葱，生姜水和食盐。 2.将买回来的羊蝎子浸泡1个小时左右，浸泡到羊蝎子中已经出现血水，然后将羊蝎子放入锅中用沸水进行1下焯水处理。 3.找来1个锅，并将锅中加入1些清水，将羊蝎子加入到锅中，便加入适量的料酒进去，用大火烧羊蝎子，并不时的将。