羊蝎子做法大全

1、羊蝎子做法大全

酱羊蝎子 用料 羊蝎子5斤；葱1根；姜1块；蒜（整头洗净用刀切几个小口）3头；面酱半袋；花椒，大料，桂皮，草果，白芷，小茴香，豆蔻，香叶，丁香。各适量；冰糖5一6粒；酱油找色儿用；二盐（颗粒）适量（汤中得感觉到咸味） 做法 锅内放水（水的量最终得末过羊蝎子）然后放除（盐，酱油，面酱）以外的所有调料。 等锅内水开了，放羊蝎子，大火烧开改小火，然后放面酱，酱油，找好色儿（酱红色，片）。 炖一小时后放盐，找好口味。再小火炖一个半小时即可。 烤箱版烤羊蝎子 用料 羊蝎子；酱油、盐、料酒若干；花椒、香叶、红糖若干；葱、姜、辣椒、孜然 做法 羊蝎子冷水下锅，开锅后撇去血沫，加入除孜然外的全部配料，煮至肉可以用筷子戳穿 捞出沥。