蒸菜时菜里总会进很多水.怎么做能少进些水,还不降低,蒸肉碗里不进水的方法是什么

1、蒸菜时菜里总会进很多水.怎么做能少进些水,还不降低

楼主，我建议你用锡箔纸把盘子包起来再放进蒸锅里面

这样1来可以隔绝锅里的水蒸气，再者还可以保证温度，让食物很快就熟

如果没有锡箔纸，还可以用保鲜膜

再再不行就用1个小碗或者小碟子扣上去

就这些办法了。。嘿嘿。

2、蒸肉碗里不进水的方法是什么

蒸肉碗里不进水的方法是什么

蒸肉碗里不进水的方法是什么，在日常生活中我们会发现在蒸食物的时候总是会进水，因为蒸汽遇到盖子，会凝结成水珠，会沿圆弧往4周流动，本文内容为大家分享的是蒸肉碗里不进水的方法是什么。

蒸肉碗里不进水的方法是什么
1、使用圆弧平滑无突变面的盖子，水珠1直会流到边上而不是滴在菜上。蒸汽遇到盖子，会凝结成水珠，会沿圆弧往4周流动，遇到突变面的时候，就会往下滴。传统平板盖，水珠在原位下滴，也不是好方案。

2、比较简单的`就是包1层保鲜膜、锡箔纸，还可以在菜品上加盖碟子或小盆等器皿以避免蒸馏水滴落。

做蒸菜的关键

1、蒸的器具很多，有木制蒸笼、竹制蒸笼，形状可大可小，层次可多。

3、高压锅蒸菜里面的水滴都滴在了菜里怎么办

蒸菜的时候，把每1道菜都用保鲜膜盖起来，这样菜的味道不会流失，水也不会进去，不过要用好1点的保鲜膜，差的保鲜膜受高温会有有害物质进入菜里。

4、用蒸笼蒸菜老是有很多水蒸汽滴在碗里该如何是好

蒸菜老是有很多水蒸汽滴在碗里，这个是正常现象，无法避免的。蒸菜加热过程中1部分水会蒸发成水蒸气，当加热完毕后温度急剧下降，水蒸气会冷凝形成小水珠。

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。

扩展资料：

正确的使用火候，是蒸制菜肴成功的关键。不同的菜肴，要求使用不同的火力和时间来加热。1般而言，质地要求鲜嫩的菜肴，多用旺火、足汽、速蒸，加热时间5至20分钟不等，以断。