莲菜怎么做好吃的,切莲菜晻制方法？

1、莲菜怎么做好吃的

1、莲菜洗净用刮皮刀刮皮。

2、莲菜切成2-3毫米的薄片。

3、锅里倒水烧开放入莲菜片，焯熟捞出。

4、熟莲菜放入冰水里冰几分钟

5、莲菜控水放入盆里，加入醋调匀。

6、加入盐，白糖搅拌均匀。

7、干辣椒切小段放在莲菜上，热1勺油泼在干辣椒上。

8、搅拌均匀摆盘即可。 更多关于莲菜怎么做好吃的，进入：http://**/ask/f9c07f1615839076.html?zd查看更多内容。

2、切莲菜晻制方法？

切莲学名叫球茎甘蓝，就是苤蓝，下面来看看怎么腌制。 准备食材 : 苤蓝2个(约1500克)、蒜薹适量、大蒜适量、干红辣椒段适量、老成醋600克、生抽50克、食盐适量、鸡精20克、白糖150克、8角3颗、花椒适量、植物油。 做法步骤 :

1、首先把苤蓝洗净去掉外皮，切成1厘米的片。

2、然后切成长4厘米见方的条。

3、将切好的苤蓝条放入容器中加入5克食盐搅拌均匀，腌制3小时以上，杀出苤蓝的水分。苤蓝出水是1个比较重要的环节，苤蓝本有的水分就比较充足，所以在腌制苤蓝前，出苤蓝的水分是必不可少的环节，只有把苤蓝的水分杀出来，调制好的料汁味道才能更好地被苤蓝吸收。

4、蒜薹洗净切段、大蒜切片、干红辣椒切段，放入盘中备用。

3、莲菜怎么做好吃？

糖醋藕片1.把糖2勺，醋3勺，比较酸的话那就3勺糖生抽或者是味极鲜1勺，耗油1勺加水3勺，勺子大小就是喝汤用得勺子，调匀备用。2.切葱蒜末。3.藕切片焯水2分钟烧开了下切好的藕片焯水2分钟，这个菜可以是脆口的也可以焯水3分钟达到有点面的口感都可以。4.烧油锅至冒烟。5.下葱姜蒜炒香。6.下藕片炒几下炒出香味。7.倒入料汁，料汁不是说都到进去，可以根据藕片多少倒，炒到汁粘稠就可以出锅了。注意：1.最后1步炒制粘稠为什么没放淀粉还粘因为藕里含有藕粉。2.看到好多人问起：不用放盐吗？可以放盐，根据你的菜的多少可以适当放盐，菜多了就稍微再放1点盐，出锅前尝尝咸淡。

4、调莲菜的做法 凉水泡多长时间

调莲菜的做法教程 食材明细 莲藕 500g 芝麻油 10g 盐 5g 葱 20g 姜 5g 香醋 8g 白糖 6g 蒜蓉 5g 步骤

1、莲藕洗干净去皮并切成薄片。

2、锅煮开水下莲藕过1下热水就捞出，不能煮久。

3、捞出过凉开水这样会更脆。（注意：要把莲藕泡凉水中30分钟左右，最好用冰水。）

4、放入大点的碗中，再倒入事先切好的姜丝、蒜蓉。

5、洒入芝麻油和香葱，加入盐、糖、香醋拌均即可食用。