为什么拌豆腐放生豆油好吃？？？？？别告诉我生豆油,酱油拌豆腐怎么做

1、为什么拌豆腐放生豆油好吃？？？？？别告诉我生豆油

生豆油可以吃，但不能长期吃。这是因为我们目前食用的豆油，都是利用浸出方式加工出来的，所用的浸出液是化学药剂苯，在豆油产出后，油中会不可避免地残留微量的苯。如果经常用生豆油拌馅或做凉拌菜，时间1长就会引起苯中毒。不过，苯遇高温后容易挥发，因此，先将豆油放入锅中烧开，再进行烹制饮食，这样就不会造成苯中毒了。不论是豆油拌豆腐、还是豆油炖豆腐的确很香，都这么说，但为什么，没有研究。个人认为它们是同类，豆味相投、相辅相成，因此做出的菜肴味道更浓、更地道。另教你1手：将豆油（或花生油、玉米油都可）多倒1点在锅里，放入花椒、葱段、几片姜、几粒茴香，将油烧开出香味，关火，滤掉材料，凉透后装入干净瓶子，拌凉菜用，特香。

2、酱油拌豆腐怎么做

1、主料：豆腐500克。辅料：酱油适量、青椒适量、香菜适量、大葱适量、蚝油适量、味精适量、花椒粉适量、白糖适量、盐适量。豆腐打成小块待用。青椒切小块，香菜切小段，大葱切末放入打好的豆腐中待用。加入适量的调料拌匀即可，酱油要多放1些。

2、主料：豆腐，辅料：黑芝麻芝麻酱盐醋蒜味精。刚做好的豆腐1块。.切成长方形块状，放入微波炉加热1分30秒。倒入盘中晾凉，为了更好的入味改刀1切为2。蒜臼子里放盐，放入蒜辫砸成蒜泥。芝麻酱放入盐、醋、味精拌匀。将蒜泥、芝麻酱1起拌匀，浇到豆腐上。撒上黑芝麻，拌匀就可以吃了。

3、选嫩豆腐1块，切成小块，下开水中飞1下，倒入盘中。然后把香菜洗净切小段，葱蒜切成碎末。再用1小把熟花生米去皮，剁成碎粒。把香菜、葱蒜末、花生碎拌在。

3、生拌豆腐怎么做

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