溏心蛋怎么做？溏心蛋怎么做

1、溏心蛋怎么做？

用料 草鸡蛋 数个 万字酱油 1瓶 味啉 1瓶 冰糖 数块 木鱼花 适量 葱 3根 日式溏心蛋的做法。

2、溏心蛋怎么做

溏心蛋的做法如下：锅中倒水放入鸡蛋，大火将水烧开然后小火煮8分钟，然后关火再闷8分钟拿出即可。大家要注意，溏心蛋并不是某种蛋的叫法，而是鸡蛋的一种食用方法，有一些人非常喜欢。溏心蛋实际上就是一种半熟蛋，鸡蛋内部的蛋黄并没有完全凝固，还呈现出流淌的状态。那么食用溏心蛋有什么问题呢，一起来看一下。

1、浪费营养：半熟鸡蛋中含有一种物质叫抗胰蛋白酶，它会小肠里的胰蛋白酶形成对抗，阻碍我们对蛋白质的消化和吸收。半熟鸡蛋中还含有着卵白素和抗生素蛋白，这两者的作用分别是使食物中的维生素B失去效能、妨碍人体对生物素的吸收。人体如果缺少生物素，会导致食欲不振，进而影响人的身体健康。

2、带菌率高：在制作溏心蛋时，因为经过高温煮熟的时间较短，如果使用的鸡蛋不新鲜，鸡蛋中的细菌就不能全部杀死。肠胃不好者食用溏心蛋时可能造成腹痛、腹泻，建议大家减少使用溏心蛋的次数。

3、怎么做半溏心蛋

1、鸡蛋洗净放入煮锅中。

2、放入小半勺食盐，在水烧开的时候，如果没能及时发现并将火关小，沸腾的水会导致鸡蛋上下跳动，这时候壳就有可能会裂开，加入食盐。

3、水烧开后，将火调小，微微沸腾即可，看下时间，煮3分半钟为溏心蛋。

4、普通鸡蛋如何做溏心蛋

1、鸡蛋从冰箱里拿出来放在室内回温，拿出一根逢衣针在鸡蛋的大屁股后面扎个孔，纯靠手劲儿是不行的，需要借助工具像钉钉子一样把针敲进去，气孔的作用是防止鸡蛋受热开裂。

2、锅里的水烧开，把鸡蛋放进去煮整整七分钟，如果鸡蛋太小，煮六分半也可以。

3、时间到了捞出来放在冷水里泡十五分钟以上再剥皮。

4、美味的溏心蛋就做好了。

5、怎么做溏心蛋饭

1、主料：鸡蛋1个,米饭1碗.

2、辅料:油适量,盐适量,胡椒粉适量.

3、冷锅刷入适量玉米，倒入米饭，炒成一粒粒。

4、将鸡蛋磕入饭面上。

5、米饭周围点一圈温水，盖上锅盖。

6、中小火。慢慢焖至鸡蛋凝固。

7、最后根据自己的口味，浇上老干妈吃，即可。

6、日本拉面里的溏心蛋怎么做

食材用料鸡蛋5个相克食物溏心蛋的做法溏心蛋的做法图解

11、鸡蛋从冰箱拿出来放至室温，本来就在外面存放的忽略，洗干净待用溏心蛋的做法图解

22、锅内水开始冒密集气泡时放入鸡蛋，不是烧滚得水，看到从锅底开始不断上升气泡的时候放，七分钟。溏心蛋的做法图解

33、时间到了拿出来放入准备好的冷水里降温，中间换一次水，水不够凉也可以像我这样拿个冰镇饮料给水降温溏心蛋的做法图解

44、鸡蛋冷却后剥壳切开溏心蛋的做法图解5

5、溏心蛋就做好了。这个最主要是煮蛋的那一步，网上很多说水开六分钟，那种煮出来蛋黄会流淌，个人不是很喜欢。所以实验了几次稍微改良了一下，我这种煮出来蛋黄里面也微微凝固。比较适合我自己的口味，还有就是鸡蛋大小会影响成熟度，如果鸡蛋很大可以适当延长半分钟到一分钟。