莲子怎么吃？外皮需要剥掉吗？干莲子怎么吃？
1、莲子怎么吃？外皮需要剥掉吗？
要看是哪个阶段的莲子吧，像现在，莲子刚开始有，1.嫩莲子，去壳生吃，过段时间莲子更成熟了，2.鲜莲，我们这边都会去衣去芯用保鲜袋冰袋装好出售，3.干莲子，干莲子1般是去芯吃的，莲心比较苦，不过如果有喜欢吃苦味的也可以不去芯，莲心可以泡茶喝的，卖的比干莲子还贵，大家如果有需要莲子，可以来我这，我老家赣州石城的，白莲都是自家种，原产地质量好！。
2、干莲子怎么吃？
干莲子吃法：
1、将干莲子用温水浸泡1小时左右，因为干莲子比较硬，浸泡1下在后面煮的时候能够更快的煮软。
2、当然银耳也是必须要用开水浸泡的，也可以采用煮的方式将银耳煮软，煮了之后用凉水浸泡。
3、对于浸泡好的银耳和莲子都要去蒂，不仅是为了美观，同时也是为了让口感达到更佳，莲子去蒂是为了在食用的过程中不那么苦。
4、将干莲子和银耳同时放入锅内，最好是用砂锅煮出来这样营养才能达到更好的状态，放入锅中后，水要没过银耳和莲子。
5、煮十分钟左右加入冰糖和红枣，搅拌1下再继续煮1个小时。
6、当银耳煮烂时，在加1点水同时并搅拌，用大火炖开后改成小火慢炖，炖3-4小时，才能更加粘稠。
7、在出锅时加1点枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱里冷藏，当想喝的时候就可以随时拿出来喝啦。
8、干莲子也可以和粥在1起煮，将干莲子去蒂泡软，和粳米1起放在砂锅内煮熟就可以食用了，当然在煮莲子粥时也可以往里面加入1点白糖。扩展资料吃莲子的好处
1、强心、安神莲子内含有大量的生物碱，这些成分具有很好的强心安神的左右；此外，莲子芯的碱性物质，具有很好的抵抗心律不齐的作用。
2、清热去火莲子为1种凉性滋补品，它可以有效的清除心火，对于上火引起的各类不舒服症状，都有很好的治疗缓解作用。
3、防癌抗癌莲子善于补5脏不足，通利十2经脉气血，使气血畅而不腐；莲子所含的氧化黄心树宁碱对于鼻咽癌有很好的抑制作用。参考资料来源：。
3、干莲子怎么吃，有哪些吃法？
1、莲子粥：莲子20克发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用。粳米100克同煮，淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
2、冰糖莲子：将莲子浸泡吸水，加冰糖上笼蒸，然后再炖浓食用。
3、红枣银耳莲子汤：红枣100克，白木耳50克，莲子100克，红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。锅中加适量的水，放入3种材料，煮熟后，加糖调味。
4、蜜汁红莲：将莲子与红枣先用文火炖1小时，再加入白糖、猪板油，文火焖至汁干食用。配上银耳可调制成莲子银耳汤;配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，为莲肉人参汤;配上桂圆再加红枣、糯米共煮，可熬成莲子桂圆汤。
5、木瓜莲子百合汤：原料为木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
4、干莲子怎么做好吃？
干莲子炖排骨玉米汤，是1道很美味的汤。 干莲子银耳汤，是夏天很好的甜品汤。 莲子猪肚汤，又营养又美味。 莲子银耳枸杞粥，有助睡眠、血压。 还有最常吃的莲子8宝粥等等。 更多有关莲子美食你可以到“莲子网”上有，还有详细图解。 3个W点加在前面lianziw点后还有cn就可以进去了。 希望我的回答对你有所帮助！。
5、干莲子怎么吃？带皮的莲子，皮很硬，还是黑的？
干莲子1般是泡开后煮糖水或者熬汤用的 有些干莲子的莲子心没有去掉，直接煮汤是会苦的，所以要检查1下 去掉出来的莲子心也是有用的，能泡茶，清热静心的。
6、红莲子怎么吃最好
红莲子怎么吃最好 红莲子怎么吃最好，红莲子是莲子的1种加工产物，紫红色，长椭圆形。比白莲子多保留了种皮部分。红莲子的个头不大，但是红莲子的口感很软糯，也比较好煮。下面分享红莲子怎么吃最好。 红莲子怎么吃最好1
1、莲子百合莲藕糖水材料：将干莲子洗净，用冷水浸泡待用；干百合、大米、红枣分别洗干净；把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食。
2、8宝饭：小米，红莲子，1种粗麦子，黑米，小麦，薏仁，另外1种麦子，糙糯米，泰国香米，糙长米，再另外1种麦子把杂米1杯洗净，放入电饭煲，加2杯半的清水，加半匙到1匙橄榄油，按照正常煮饭的法子，插上电，按下电饭煲，等着闸跳起以后，翻1下，再焖1会儿即可。 红莲子本身属于1种中药，具有1定的安神健脾、固涩止遗的作用。对于1些心烦意乱、失眠多梦、脾胃虚弱、消化不良有1定的缓解作用。 平时吃红莲子的时候只需要选择温水煮熟以后直接食用就可以了，也可以选择加入1些枸杞、白糖共同煎煮，制作成莲子枸杞汤。这样既可以安神补脑，又可以健脾补肾，缓解因气血亏虚而导致的周身疲乏。 红莲子怎么吃最好2 红莲子怎么吃？
1、莲子生吃 莲子这种食材可以直接生吃，特别是刚刚收起的新鲜莲子，肉质比较细嫩，绿色的`莲蓬中取出以后，去掉中间的莲心，直接放在嘴里食用就行，这时它有淡淡的自然香气，而且能清心除烦镇静安神。
2、莲子煮粥吃 莲子煮粥也是它的常见吃法之1，它可以与不同的食材1起搭配煮粥，莲子跟米1起洗净加清水煮至成粥是最简单的莲子粥。除此以外，它还可以与桂圆红枣以及枸杞等滋补性食材1起与粳米煮至成粥，那样会让莲子的滋补功效更加出色，会让莲子粥的味道更加诱人。
3、莲子做汤喝 莲子除了可以生吃或煮粥以外，还可以做汤喝，在夏天的时候可以把适量的莲子与绿豆放在1起加清水煮制，再加入适量的冰糖，煮好以后降温，也可以入冰箱冷藏，几个小时以后取出再喝，就能起到清热解暑解毒散热的重要功效，能有效预防人们夏季中暑症状的发生。 红莲子的功效主要是可以增强人体免疫能力、防治肺虚久咳、烦渴热病，因此功效强大，红莲子1般都是用来煲粥、炖汤、煮水喝，滋补身体。从营养成分上看，红白莲子相差无几，都富含人体所需的蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁及多种维生素等营养元素，是老幼皆宜的食品。 红莲子怎么吃最好3 莲子怎么吃好
1、新鲜的莲子直接吃最好，那是能品尝到莲子的天然滋味，在每年秋天莲子成熟时把莲蓬拆下来剥掉它绿色的莲蓬，1取出里面的莲子，这是莲子表面，还有1层绿色的表皮，把它撕开以后就能看到里面白色的莲子，这是可以把它放在嘴里嚼碎后直接吃下去，如果怕苦则可以把它中间的莲子心取出只吃它白色的果肉。
2、莲子在收取以后如果不能及时吃，多会把它进行风干处理，制成干莲子来保存，而这种干莲子在吃的时候需要提前用清水浸泡，等它吸水膨胀以后取出放在干净的碗中，再加入适量的冰糖调匀入锅隔水蒸制，过后再蒸20分左右，莲子就能蒸熟，取出后能吃到滋味甘甜的冰糖莲子。 莲子的正确吃法
1、莲子百合麦冬汤 莲子可以和百合麦冬等中药材搭配的1起煲汤喝，做的时候需要准备莲子15克，百合30克，麦冬10克，把它们放在1起清洗干净后用清水煎之后服用，这样不单能让人体吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，还能起到清心凝神和清热解毒的重要作用，人们在出现神经衰弱，心悸失眠等不良症状时，及时食用莲子百合麦冬汤还能让症状明显减轻。
2、莲子粥 煮粥也是莲子的正确吃法，再用它补助以前应该先用清水把它浸泡，再准备湿掉的银耳提前泡发，洗净后把它撕成小朵，准备适量的红枣枸杞，糯米和大米，把它们分别淘洗干净，1起放在蒸锅中，再加入准备好的莲子和银耳，放入适量冰糖，加足量清水，1起熬制成粥，熬好以后的莲子粥滋味诱人营养丰富，能促进人体代谢也能增强人类身体素质。 新鲜莲子怎么吃最好 新鲜莲子肉质洁白，口感脆嫩香甜，而且其中还富含维生素、淀粉、纤维素、蛋白质、微量元素等多种营养成分，具有较高的营养和药用价值，1般新鲜莲子最常见的食用方法就是剥去外皮直接食用，这样可以最大程度的保留莲子中的营养成分；若是想增强莲子的食用口感，还可以将它煮汤、煮粥、做糖水食用。 莲子花生汤 材料：莲子、花生仁、猪肉、姜片、食盐。 做法：
1、将新鲜莲子去壳，洗净备用，花生洗净备用。
2、猪肉洗净，切成块，放入沸水锅中焯烫片刻，洗净备用。
3、将莲子、花生、猪肉放入电砂锅中。
4、放入足量清水，煲2小时左右。
5、出锅前，加入适量食盐调味即可。 雪梨百合莲子汤 材料：雪梨、百合、莲子、蜜枣、瘦肉、食盐。 做法：
1、将雪梨去皮，洗净后切成片状。
2、百合洗净；莲子去核洗净。
3、瘦肉洗净，切成肉丁备用。
4、砂锅中放入清水煮沸，将雪梨、百合、莲子、瘦肉、蜜枣1同放入。
5、待再次煮沸后，改小火继续煲煮1-2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调味即可。 荷叶莲子粥 材料：荷叶、莲子、糯米。 做法：
1、荷叶洗净，切成条状备用。
2、莲子去壳，去莲心备用。
3、糯米淘洗干净放入锅中，加入荷叶、莲子搅匀。
4、倒入适量清水，开火煮沸。
5、然后转小火慢煲成黏稠的粥。
6、可以直接食用，也可以根据自己的口味调入白糖或蜂蜜。 清炒莲子 材料：黑木耳、莲子、黄瓜、红辣椒、大蒜、食盐、食油、鸡精。 做法：
1、将黑木耳泡发，洗净，撕成小块备用。
2、莲子去壳，洗净备用。
3、黄瓜洗净，切成小块，红辣椒切碎，大蒜切末备用。
4、锅热后放入食油，将蒜末放入煸香。
5、倒入黑木耳和黄瓜，用中火煸炒2分钟左右。
6、放入莲子和红辣椒继续煸炒变色。
7、加入食盐、鸡精，翻炒入味，装盘即可。 新鲜莲子心可以吃吗 可以吃。 新鲜莲子心是可以和莲子肉1同食用的，也可以将它单独取出来泡水饮用，莲子心味苦，性寒，具有很好的清热降火作用，对于咽喉疼痛、舌尖发红、口腔溃疡、口舌生疮、小便发黄 等症具有较好的缓解作用。
