清蒸鸡制作方法,怎么样蒸鸡好吃 蒸鸡的技巧和调料搭配？

1、清蒸鸡制作方法

鸡肉半只，姜1个，蒜4瓣，葱适量，茶油、酱油、酒、盐适量

做法

1.鸡肉切成小块，姜、蒜、葱切碎备用。

2.鸡肉装碗，放入姜蒜葱和适量茶油，酱油、酒、盐。

3.锅中加水。把鸡肉放入锅中

4.盖上锅盖。大火蒸20分钟即可

把鸡里外洗干净。里外抹盐，精置20分钟。

外面大约用3，4小勺盐抹匀，肚子里随便撒1小勺盐晃晃就行了。

注：这个水蒸鸡是不再放其它任何调料了，里外面抹的盐就是它的味道，喜欢吃咸的朋友可以多抹点盐。盐大部分会留在外表皮，鸡皮是不吃的，所以即便盐多点也不会让鸡肉太咸的。

做法：

把鸡放在盘子里上锅蒸。

2、怎么样蒸鸡好吃 蒸鸡的技巧和调料搭配？

1.姜蒜葱香料。将姜蒜葱切成末，撒在鸡肉上，可以去除鸡肉的腥味，同时增加鸡肉的香味。

5.蒸鸡的时候要保持水汽充足，可以在锅里加入少量的水，这样可以保证鸡肉的口感不会变得过于干燥。

4.蒸鸡的火候要适中，不能太大，否则鸡肉容易烤焦。

5.蒸鸡的时候要保持水汽充足，可以在锅里加入少量的水，这样可以保证鸡肉的口感不会变得过于干燥。

3.蒸鸡的时间不宜过长，1般蒸熟即可，这样可以保证鸡肉的口感不会变得过于干燥。

2.鸡肉要先用盐和料酒腌制1下，这样可以去除鸡肉的腥味，同时还可以增加鸡肉的鲜美味道。

3、电饭煲怎样蒸鸡，顺滑可口，醇香脱骨，比烤鸡更香，

电饭煲怎样蒸鸡，顺滑可口，醇香脱骨，比烤鸡更香，上桌就被抢光呢？今日花朵和分享给大家的这道菜谱，非常好用，做出来的鸡肉，丝滑爽口，香醇出骨，非常好吃。制做的专用工具是家家户户都具有的电饭煲，用电饭煲来清蒸鸡，可以这么说比烤鸡腿变香。

由于整只鸡的制做，若用电烤箱，在很长的时间段下，尽管能逼出来植物油脂，但口味上较为干；而用电饭煲制做，鸡肉更加容易酥烂，口味更绵香。这次我用的是近3斤的1只3黄鸡，怎样腌制，如何监管时长，这儿就和分享给大家：

【电饭煲清蒸鸡】食物提前准备：3黄鸡1只奥尔良腌料、米酒、纯蜂蜜适当生姜片冬。

4、教你制作粉质香糯的清蒸鸡

清蒸鸡属于淮扬风味的菜肴，清蒸鸡是人们在夏令时节最适合吃的1道菜。清蒸鸡吃起来油而不腻，用的是荷叶蒸出来的鸡，鸡肉鲜嫩酥烂、粉质香糯、咸中带甜。清蒸鸡我们可以在淮扬菜馆食用，也可以自己在家里做，这道菜是淮阳地区人们夏令季节最常吃的菜。

教你制作粉质香糯咸中带甜的清蒸鸡

清蒸鸡家庭制作很方便，鸡脯肉、腿肉肉质鲜嫩，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻，荷叶清香4溢。清蒸鸡在清蒸的程度上可以保持食物的原汁原味，而且还能免去油烟之苦，清蒸鸡是制作非常简单的食物。清蒸鸡使用草鸡作为主要的食材制作的。

清蒸鸡

食材主料：草鸡55g。辅料：盐适量、白酒适量、生姜片适量、小葱适量。

步骤：

1.先把鸡。

5、湖南蒸鸡的正宗做法窍门

湖南蒸鸡的正宗做法窍门

湖南蒸鸡的正宗做法窍门，家常厨房家常菜，这是我们现实生活中绕不开的生活话题。我们用自己的真心做出的家常饭菜，表达了对家人的1份真情的爱意和温暖。下面分享湖南蒸鸡的正宗做法窍门。

湖南蒸鸡的正宗做法窍门1
1、主料：土鸡半只 (适量)；辅料：蒜(适量)、姜(适量)、葱(适量)、香菜(适量)、厨具蒸锅、炒锅。

2、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

3、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制1个小时。

4、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

5、青葱，香菜，蒜切成末，热锅凉油。