麻腐的做法大全麻腐怎么做好吃,麻腐是什么东西做的

1年前

1、麻腐的做法大全麻腐怎么做好吃

1、做法一：准备用料。麻腐、盐、鲜酱油、糖、麻油、醋、味精、大蒜。大蒜拍松切末；麻腐从盒中取出，先横批一切，再切块；锅上火加热，加油，加入蒜末煸香，倒入麻腐块煸炒，加鲜酱油，略加盐，加适量糖煸炒，加味精调味，淋麻油，醋，翻炒均匀，撒葱花盛出，就可以了。

2、做法二：准备用料。鲜嫩羊后腿肉300克、鲜嫩韭菜50克、鸡蛋清1个、麻豆腐25克、烹调油、料酒、甜面酱、味精、盐、淀粉、干辣椒丝、葱姜丝、鸡汤适量。羊肉洗净，去筋膜后切成细丝，放盆内，加入点料酒、盐、蛋清、淀粉，拌均浆好；韭菜择洗干净，切成段垫放盘底共同待用；炒勺上火，加入油，烧至四五成熟时，下入浆好的羊肉丝滑开捞出待烹制；炒勺上火，加入底油，下入葱姜丝，煸炒后加入麻豆腐、调料，再煸炒后下。

2、麻腐是什么东西做的

麻腐是芝麻和绿豆粉加工制作而成。是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。麻腐是芝麻和绿豆粉加工制作而成。是河南传统的风味菜肴，因味含麻酱，形似豆腐，故名“麻腐”。千百年来，经历代厨师的不断改进和提高，不但保持了它筋软光滑、鲜香醇厚、清爽利口以及消暑提神的特色，而且品种越来越多。

3、麻腐怎么做出来的

一、凉拌麻腐食材准备：麻腐，盐，白糖，味精，豆瓣酱，辣椒油，酱油，醋，麻油，蒜泥，花生末，芝麻酱制作步骤：

1、将新鲜的麻腐切成小块放在一旁备用。

2、将盐，白糖，味精，酱油，醋，辣椒油，芝麻酱，蒜泥等调味料混合在一起制作成酱料。

3、将调好的酱料均匀地洒在马腐上面，用筷子搅拌均匀，同时淋上一些麻油，撒上一些花生末即可食用。二、麻腐炖羊肉食材准备：羊肉，麻腐，葱姜蒜，料酒，盐，白糖，味精，花椒，八角，桂皮。制作步骤：

1、将新鲜的羊肉洗干净切成块放在一旁备用。

2、新鲜的麻腐冲洗干净切成块放在一旁备用。

3、准备一个砂锅，在砂锅中倒入适量的清水，然后将改好刀的羊肉放入锅中，同时放入桂皮，八角，花椒等香料开始煮，可以适当的放入一些盐。

4、煮的时候放入料酒，葱姜蒜去腥。

4、麻腐的做法

用料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量。麻腐切小块，用开水烫两遍，开水里焯烫三分钟左右。滤干水分装盘，加葱花蒜末放入碗里，淋上热油。加入适量盐、鲜贝露、白醋、香油和辣酱调味，拌匀即可。用料：麻腐一块、葱适量、蒜适量、鲜贝露一勺、白醋半勺、辣酱一勺、盐一茶勺、香油适量、开水适量。

1、准备麻腐，切成小方块，用开水烫两遍，开水里焯烫三分钟左右。

2、滤干水分装盘，加葱花蒜末放入碗里。