能否指点下天麻蒸鲤鱼的做法?天麻炖鲤鱼头怎么做

能否指点下天麻蒸鲤鱼的做法?

1、能否指点下天麻蒸鲤鱼的做法?

食材: 天麻25克,川弓芎10克,茯苓10克,先鲤鱼1尾(1500克),酱油,黄酒,盐,白糖,味精,胡椒粉,芝麻油,葱,姜,水生粉各适量 做法:

1、鱼去鳞、内脏、洗净,将鱼装进盆内,川芎、茯苓切成大片,放入米泔水内泡软。天麻放入米泔水中泡浸4-6小时,捞出天麻放入米饭锅内蒸透,取出切成片

2、将天麻片放入鱼头和鱼腹内,再将鱼放入搪瓷盆内,加葱,姜,清水适量,上笼用武火蒸约30分钟,鱼蒸好后,拣去葱,姜

3、锅内放清汤,白糖,盐,味精,胡椒粉,芝麻油烧沸后,加入生粉勾芡,浇到天麻鱼头上即可。

天麻炖鲤鱼头怎么做

2、天麻炖鲤鱼头怎么做

主料:鱼头250g。 辅料:油适量,盐适量,天麻10g,川芎6g,白芷10g 。 步骤

1、准备后鱼头洗净。

2、川芎6g、白芷10g、天麻10g。

3、用热水冲洗一下。

4、大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。

5、川芎、白芷、天麻洗净。

6、放入鱼头。

7、生姜去皮,切片。

8、加适量水,盖上盖,放入锅内。

9、用电炖锅隔水炖3小时。

10、加入细盐调味,即可饮用。

天麻鲤鱼怎么做?

3、天麻鲤鱼怎么做?

主料: 鲤鱼 700克 辅料: 天麻 25克 川芎 10克 茯苓 10克 调料: 大葱 5克 姜 5克 盐 3克 白砂糖 5克 味精 2克 胡椒粉 1克 酱油 5克 料酒 3克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 天麻鲤鱼的做法:

1、将鲤鱼宰净,在脊背两侧斜切数刀;取川芎、茯苓切片,放清水中稍泡,即装入鱼腹;葱切段,姜切片。

2、取天麻放入米泔水中浸泡4小时左右,泡软,泡透,上屉蒸熟,趁热切薄片,逐一插入鱼背的刀缝中,多余的天麻片,塞入鱼头及鱼腹中,撒少许葱段和姜片,上屉蒸半小时以上,然后拣去葱姜。

3、取清汤适量加调料煮沸后,勾芡,浇在天麻鲤鱼上即成。 更多天麻鲤鱼信息见薄荷网食物库http://www.boohee。

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