甲鱼血的做法?甲鱼血怎么吃

1、甲鱼血的做法?

把甲鱼肚子朝上，它头伸出来后剁下，沿甲壳切开，去除那些内脏，黄色或白色的脂肪（甲鱼内脂肪黄色为佳），然后放开水里烫一下，把甲鱼身上那层透明的膜给去掉，再洗净就可以烹饪了。 家里做一般两种方法：清蒸和煮汤。 清蒸：甲鱼洗净后，底部朝上，加姜片，黄酒，盐，少许酱油，冰糖。水烧开，把甲鱼放入隔水蒸，蒸到裙边酥烂就好了。 做汤：就是把甲鱼剁块，冷水下锅，煮沸，加黄酒，葱姜去腥，然后微沸直到甲鱼熟，加一些胡椒粉，盐，味精等就可以了。 甲鱼血以前看到人家吃过，甲鱼头一剁下，立刻嘴巴凑上去喝，喝完后使劲奔跑，我看到的就这样。这是很多年前的事了。

2、甲鱼血怎么吃

问题一：甲鱼血的吃法 甲鱼血鸡蛋羹的做法、吃法： 主料：甲鱼血25克，鸡蛋4个。 辅料：姜3片，香菜1棵，盐3克，清水500克。 制作过程：

1、甲鱼洗净。

2、甲鱼头剁掉，血控入碗里。

3、新鲜的甲鱼血，放入1克盐，搅匀。

4、将甲鱼血用筷子夹成小块。

5、鲜鸡蛋四个。

6、加入与鸡蛋同量的清水和两克盐，打开至均匀。

7、汤锅里加水，并放入三片姜，烧开。

8、将甲鱼血倒入锅里，烧开。

9、将鸡蛋汤倒入锅里，搅匀，烧开煮熟，放入香菜、味精即可。

10、出锅。盛入碗里，即可食用。 健康功效：滋阴清热，活血通络，益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养。