甲鱼蛋怎么做？甲鱼蛋怎么做好吃 家常 红烧

1、甲鱼蛋怎么做？

水煮甲鱼蛋的做法 选新鲜的甲鱼蛋（最好是刚生出来二天之内的），洗净，无须去外壳，放入水中煮，并加入少许盐，再撒入少许茶叶，煮至水沸腾五分钟左右，去外壳即可食用。 注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固。 请点击输入图片描述 小贴士 温馨提示：加各种调料是为去除甲鱼蛋的腥味，这里还要强调一点：由于甲鱼蛋含胆固醇低，所以煮熟后不像鸡蛋那样，只是半固态喔 。

2、甲鱼蛋怎么做好吃 家常 红烧

吃法一：选用新鲜的甲鱼蛋，打破，去壳，直接食用(一定要新鲜); 吃法二：水煮，选新鲜的甲鱼蛋(最好是刚生出来二天之内的)，洗净，无须去外壳，放入水中煮，并加入少许盐，再撒入少许茶叶，煮至水沸腾二分钟左右，去外壳即可食用。(注意煮熟的甲鱼蛋蛋白不会凝固，呈乳状，蛋黄会凝固，看似没熟其实已经熟了) 吃法三：这种吃法蛋的数量要多许，将蛋洗净，再一个个打破，去外壳(像平时打鸡蛋)，放入磁器碗中，注意不要将蛋捣开，保持一个个完整状，再加入白糖(量适个人喜好)，最后放入锅中微火炖15分钟左右，即可食用。 甲鱼蛋的保健功效 甲鱼蛋有什么营养保健功效呢?甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、。

3、甲鱼蛋的做法

主料 甲鱼蛋适量 辅料 小红椒适量 大蒜子适量 生姜适量 小葱适量 甲鱼蛋做法步骤

1、 菜场产蛋季的甲鱼，甲鱼体内甲鱼蛋很多, 拨出甲鱼的内脏，连同甲鱼蛋一起扣出, 从蛋袋中挤出有壳的甲鱼蛋, 撸下无壳的甲鱼蛋, 有壳的和无壳的甲鱼蛋分别洗净备用;

2、 小红椒适量，去掉辣椒蒂，切开后剁成辣椒碎, 大蒜子适量，切碎后剁成蒜蓉, 生姜适量，去掉姜皮, 先切成姜粒，再剁成姜末;

3、 锅烧热去油，倒入姜末、蒜蓉和红椒碎, 大火翻炒，炒的时候要多次淋入适量的水, 炒出辣椒和蒜蓉的香气, 辣椒炒融后甜味远盖过辣味;

4、 辣椒炒融后甜味远盖过辣味, 先倒入带壳的甲鱼蛋,。

4、爆炒甲鱼蛋的做法 爆炒甲鱼蛋怎么做

1、食材：甲鱼蛋35个，姜3片，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，冰糖2块，蒜2瓣，紫苏叶适量，薄荷叶少许。

2、首先把甲鱼蛋放进水中浸泡2-3分钟；

3、用流动的水把甲鱼蛋壳上的沙冲洗干净，尽量温柔一点哈，要不它如纸薄的壳会比较容易碎裂；

4、起锅热油，爆香姜、蒜、紫苏叶、薄荷叶，放入冰糖；

5、放进甲鱼蛋翻炒片刻；

6、加入生抽、老抽、料酒继续翻炒拌匀；

7、轻轻的按压一下甲鱼蛋，让酱汁的味道渗入；

8、从甲鱼蛋下锅起大概五分钟左右，看其酱汁浓稠即可盛出。

5、甲鱼蛋一般都怎么吃呢？

吃法一：选用新鲜的甲鱼蛋，打破，去壳，直接食用(一定要新鲜); 吃法二：我们在吃甲鱼蛋的时候是可以生吃的哦，当然了，我们也是可以煮熟了吃的哦，煮熟的甲鱼蛋的味道会更好的哦，但是如果我们要煮甲鱼蛋，一定要挑选新鲜的甲鱼蛋来煮的哦，最好选用刚生出来两天之内的甲鱼蛋了，首先我们要把甲鱼蛋洗干净了，然后放入开水中煮大概半个小时就可以吃了哦。 吃法三：这种吃法蛋的数量要多许，将蛋洗净，再一个个打破，去外壳(像平时打鸡蛋)，放入磁器碗中，注意不要将蛋捣开，保持一个个完整状，再加入白糖(量适个人喜好)，最后放入锅中微火炖15分钟左右，即可食用。