牛肉码子是怎样做出来的？牛肉码子怎么做
1、牛肉码子是怎样做出来的？
做牛肉码子首先要准备食材，准备牛肉，西红柿，洋葱片，胡萝卜，土豆块，调料可以根据个人的口味准备。首先把西红柿拿出来，去皮切成块，在再切西红柿的时候，一定要先洗一遍，把西红柿去皮，这样的话吃的时候才不会影响口感。同时要清理好牛肉，先把牛肉洗干净，洗干净之后拍打一下牛肉，这样的话可以让牛肉更加的筋道。 焯水然后把牛肉放到锅里面焯水，这样是为了去腥并且把血沫去掉，在焯完水之后捞出来。往一个盘子里面倒入食用油以及花椒和百香果等辅料，在放完辅料之后倒进锅里，大火进行爆香。爆香之后把牛肉倒进锅中，然后进行翻炒，在翻炒均匀之后加。
2、牛肉码子怎么做
牛肉码子做法如下： 准备材料：牛肉、西红柿、洋葱片、胡萝卜、土豆块、食用油、花椒、小茴香、八角、百香果、甘草、香叶、姜、葱、盐、生抽。 一、西红柿去皮切块。 二、牛肉焯水去腥去血沫。 三、倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。 四、倒入牛肉，翻炒均匀。 五、加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。 六、倒入砂锅中火炖1小时。 七、一小时候即可食用。
3、肉码子的做法
用料；牛肉1660克；姜5
3、3g；砂仁3粒、凉姜
3、6g、白芷6g、草扣
3、4g、肉扣
3、5g、桂皮
3、3g、三奈
1、1g、丁香5−7粒、香叶2大片、大料5−7个；十三香少许；黄豆酱3大勺；盐3勺。 肉码子的做法
1、牛肉切成块，准备好。
2、准备好佐料
3、小火放油、少许姜和葱、大料瓣1个、黄豆酱3勺煸炒出香味。
4、酱香味出来后放入切好的牛肉块，大火翻炒，防止糊底
5、放入十三香少许！继续翻炒！
6、放入生抽
7、放入老抽
8、继续翻炒，炒出肉里水份和腥味，直到炒的牛。
4、牛肉码子面是怎样做出来的？它为什么要叫牛肉码子呢
做牛肉码子最先要提前准备食物，提前准备牛肉，番茄，圆葱片，红萝卜，土豆条，调味品可以按照自身的味蕾提前准备。最先把番茄拿出来，去皮切成块，在再切番茄的情况下，一定要先泡一遍，把西红柿去皮，这样的话吃的过程中才不容易危害口味。与此同时要清除好牛肉，先把牛肉洗干净，洗干净以后敲打一下牛肉，这样的话可以让牛肉更为的劲道。 绰水随后把牛肉放进锅里边绰水，那样是为了更好地除腥而且把血沫除掉，在焯完水以后捞出来。往一个杯子里边倒进植物油及其麻椒和黄金百香果等辅材，在排完辅材以后倒进锅中，走红开展进行爆香。进行爆香以后把牛肉倒。
5、牛肉码子的做法 好吃美味的牛肉码子
1、将牛肉（牛腱子）顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出；
2、将大葱、姜择洗干净，切成块；
3、将葱姜块与蒜、精盐、酱油、面酱、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入锅中，加入牛肉汤烧开，煮成酱汤；
4、将牛肉放入酱汤锅中，以漫过牛肉为准煮5～10分钟，改微火焖约2～3小时，保持汤微开冒泡，要勤翻动牛肉，使之受热均匀；
5、待汤汁渐浓，牛肉用竹筷子可以扦透时捞出，晾凉后切成薄片，即可装盘食用。
6、肉码子的做法？
扣肉 色泽明亮，软烂醇香，肥而不腻。 材料 主料：猪肋条肉（五花肉）500克， 调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克 做法
1、将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出；
2、将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出；
3、花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用；
4、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤25。
