红米怎么煮成饭好吃？煮煲仔饭怎样才能有锅巴
1、红米怎么煮成饭好吃？
煮饭煮粥都很好吃，不过红米比正常大米不易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，所以，红米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡1夜，第2天再拿来煮就可以了。 红米饭制作方法：
1、红米很难煮，建议泡1天再煮，而且饭比粥好吃，1般红米和水的比例是1∶2.5；
2、煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水；
3、以后就转小火慢慢焖，焖2十至3十分钟左右，煮出很香的红米饭。 红米粥的做法： 主料: 红米100克、蜂蜜适量。 做法: 先将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入蜂蜜稍煮片刻即可食用。
2、煮煲仔饭怎样才能有锅巴
食材 材料：素腊肠，海带扣，西兰花，速冻玉米，速冻甜豌豆。 米饭：80g香米，40g红糙米，水145g。 浇汁：1勺生抽+1勺蚝油+1点老抽+1点糖。 方法/步骤
1 米洗净后浸泡1-2小时。
2 米：水，按照1:1.2的比例放入砂锅中，淋入1点食用油，大火煮开后转小火。
3 煮米饭的这段时间处理下配菜，西兰花和海带扣放入加过盐的沸水中焯熟，素腊肠煎1下。
4 米饭煮到看不见水，呈蜂窝状的时候，沿着锅边淋入1圈食用油。
5 把素腊肠，西兰花，海带扣和玉米豌豆摆在米饭上，盖上盖子。
6 听到锅子底部有“滋滋”的声音，等10秒就可以关火了，不要开盖。
7 焖至砂锅温度降至不烫，淋入调味汁拌匀即可。 END 注意事项 米要提前浸泡，这样可以大大缩短煮的时间，我这个0.5L的锅子1般5-8分钟足矣。 米饭煮成蜂窝状就可以沿着锅边淋油了，砂锅底部会形成超香的锅巴。 关火后砂锅会非常烫，盖着盖子焖到不烫就可以吃了，大概15-20分钟，焖1下更好吃。 配菜可以自由发挥，无所谓哈，正宗的广式煲仔饭，需要腊肠，青菜和鸡蛋。 至于形成锅巴的时间，在听到“滋滋”声后，等个10秒钟就差不多了，甚至闻到点糊味也不算过。
3、糙米要泡吗 煮糙米饭放多少水
5 糙米饭煮多久好 糙米饭在浸泡了1夜之后，可以将水沥干再放入冰箱中冷冻1-2个小时再拿出来煮饭，这个时候煮饭就只需要煮半个小时左右，注意在饭煮好好不要急着开锅，利用饭锅中的余温再将饭焖煮10-15分钟之后再开锅，这样让多余的水分蒸发掉，饭的口感会变得更好。 6 小贴士 糙米的口感略粗，光用糙米煮饭不是很好吃，所以在煮饭或者熬粥的时候，可以在糙米中加入少量薏米，红小豆，红枣，枸杞，燕麦等5谷杂粮，或是与粳米1同煮食，这样口感会变好，而且营养价值更高。
4、高粱米水饭的做法是怎样的？高粱米水饭的做法？
高粱米水饭的做法 主料 高粱米 饭豆（红芸豆） 1. 高粱米和饭豆（红芸豆）淘洗干净，加清水放入冰箱浸泡1夜； 2. 倒掉浸泡过的水，重新冲洗两遍； 3. 将米放入煮锅中，加适量清水，盖上盖，大火煮开，小火约煮半个小时，把锅盖留1点缝，防止扑锅，煮至水分吸收得差不多了，盖上盖，关火焖十几分钟即可； 4. 将煮好的米饭用勺子翻松，用凉开水过几遍，至水清彻即可。
5、红萝卜饭怎么煮的做法
用料主料大米1小碗辅料胡萝卜2根干香菇1小盘洋葱(紫皮，脱水)1个调料食盐1小勺生抽1小勺植物油1汤勺胡椒粉少许胡萝卜焖饭的做法1.香菇撕成小块，用温水泡发；洋葱洗净剁成碎末2.胡萝卜洗净去皮，用工具擦成细丝；锅内入油，放入洋葱末炸成金黄色3.加入胡萝卜丝继续翻炒；加入香菇丁和大米继续翻炒片刻4.加入生抽、盐、胡椒粉和适量的水(煮干饭的量即可，或者根据你的口味增减水量)转入电压力锅中（按“饭”键），煮好后焖片刻放气后拌匀即可。
6、电饭煲怎么煮糯米饭
电饭煲怎么煮糯米饭可以尝试以下方法：
1、蒸糯米饭的主要材料就是糯米，需要提前将糯米准备好，买回来的糯米淘洗两次，然后放在盆里，加水浸泡，水面要没过糯米。
2、如果是第2天蒸饭，需要提前1天进行浸泡，第2天蒸糯米饭之前，将糯缓梁米从水里捞出来，将屉布浸湿，铺在电饭煲的屉上面，将糯米从水里捞出来。
3、将捞出来的糯米用勺子舀出来，1勺1勺的舀到屉布上面，尽量不要堆在1起，均匀的平铺，这样糯米饭熟的透1些。
4、将米全部放到屉布上面，用铲子将米摊平，将电饭煲放上水，屉放在电饭煲上面，盖上盖子，按下煮饭按键。
5、和大米相比，糯米不太容易熟，而且蒸的时间越长，熟的越透越好吃，所以在蒸的时候，时间要长1些，我们还可以在糯米里面放上葡萄扰源运干，枸杞，腊肠，蜜枣，红小豆等辅料，着呢国家糯米饭的香裂顷味和营养。
6、大约1个小时之后，糯米饭就蒸好了，香喷喷的，黏黏糊糊的，吃起来口感特别好，如果是添加辅料的，可以用铲子搅拌均匀，然后盛放在盆里上桌。电饭煲煮糯米放的水糯米和水比例为1：1。糯米饭用电饭锅煮熟和普通的大米1样，都是米和水的比例为1:1就可以，若喜欢吃软1点的糯米饭，可以在蒸煮之前用水浸泡几小时，煮出来的糯米饭口感会软糯1些。在煮糯米饭之前需要将糯米提前泡4小时左右，这样糯米才方便熟同时煮出来口感也更好。如果担心它太少，那么可以放3倍水左右，千万不要把水倒太多，不然可能最后煲出来就是粥。另外如果水倒少了，可能煮出来的糯米饭就是1颗1颗非常硬。温馨提示：
1、煮糯米饭时，为了让糯米更加粘稠，可以在浸泡糯米时加入少量的油。
2、在煮糯米饭的过程中，不要频繁开盖检查，以免影响煮饭的效果。
3、煮好后，可以轻轻用勺子拌1拌，将糯米饭的稠度均匀。
