家炖黄花鱼,黄鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

1、家炖黄花鱼

这是我非常喜欢的1道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料/工具小黄花鱼：500克; 酱油：15克; 醋：10克; 黄酒：10克; 食盐：5克; 白糖：10克; 8角：2个; 葱：8克; 姜：6片; 蒜：4瓣; 淀粉：3克; 植物油：适量; 家炖黄花鱼的做法准备好所用食材鱼清理干净，撒1点淀粉拌1下葱切段、姜切片、蒜切两半坐油烧至7成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)下鱼两面煎黄煎鱼的油倒掉，换1点新油煸葱姜蒜、大料出香味烹酱油和黄酒爆香，然后放醋和水，水量和鱼持平就行了，然后下盐、白糖，烧开烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约炖个十分钟就差不多了，中间翻1下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘了。

2、黄鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

原料：黄鱼、雪菜 辅料：葱姜、料酒、盐、胡椒粉、高汤、鸡精 做法：

1、黄鱼刮去鱼鳞，去肠鳃洗净，用厨房纸或干毛巾吸干表面水分。

2、雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味，切碎备用。

3、炒锅烧热后加入植物油，油热后放入黄鱼煎至两面微黄，盛出滤油。

4、锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出。

5、黄鱼重入锅内，加入高汤或清水，放入姜片、葱段和料酒。

6、大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白。

7、捞去姜片和葱段，加入煸好的雪菜末煮2分钟。

8、先尝1下咸淡再酌情加盐，如果够咸可以不再加盐。

9、加入胡椒粉和鸡精，撒上葱花即可。 黄鱼的营养价值是能够延缓衰老，滋养补虚，安神解乏，适用于体质虚弱容易失眠，面黄肌瘦的病人，黄鱼里面有丰富的蛋白质或者是维生素矿物质，对于身体有很好补益的效果，里面也有微量元素硒，清除身体的自由基能够延缓衰老，营养价值也是非常高的，有很多的营养成分。

3、黄鱼炖汤怎么炖

用料：主料：黄花鱼250克、紫菜少量、辅料：大葱100克、调和油15毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、花椒少量、8角少量、姜20克、大蒜20克黄鱼炖汤的做法具体操作步骤如下：1.将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段。2.葱、姜和大蒜切成下图的形状。3.炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和8角爆出香味。4.将黄花鱼块放入锅中。5.煎1会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒。6.放入香醋。7.放入生抽，根据你想要的颜色深浅调整用量。8.晃动炒锅，让调味料和鱼块混合均匀。9.放入适量水，要稍微多1些。10.炖1会儿后放入紫菜和少许盐即可。11.将炖好的鱼汤盛入汤碗中，再放入葱丝即可。

4、炸过的黄花鱼怎么炖好吃

炸过的黄花鱼怎么炖好吃 答案如下：加黄花菜清炖非常好吃。