辣酱怎么做,怎么做辣椒酱?

1、辣酱怎么做

自己做辣椒酱，掌握3个步骤，做出的辣椒酱又香又辣。

第1步，准备材料。做辣椒酱需要准备的材料有红辣椒、生姜、菜籽油，还有香叶、桂皮、花椒、白糖、食盐、花椒面、白芝麻和豆鼓等。

第2步，处理红辣椒。在菜市场购买了新鲜的红辣椒以后，将红辣椒放在清水里面清洗干净，把辣椒蒂去掉，放在盆子里面沥干水分。可以用吸油纸把辣椒表面的水分吸干净，辣椒表面水分去除以后，把辣椒剁成碎末，最好能够剁的碎1些，会更加入味。

把辣椒剁碎是1个比较大的工程，需要花费1定的时间和耐心，有些人可能直接用搅拌机代替人工，把辣椒放进搅拌机里面搅碎，这样确实可以节省时间，但是做出来的辣椒酱没有香味，所以不要偷懒，还是自己手动把辣椒剁碎比较好。

第3步，准备配料。生姜切成碎末，然后。

2、怎么做辣椒酱?

做辣椒酱的方法：

原材料：青红椒、葱姜蒜、白糖、食盐、高度白酒、8角、桂皮、香叶、花椒、洋葱。

第1步：准备3斤青红椒，放在水中清洗干净，清洗的时候，不要把蒂部去掉，晾干水分后，你可以把青红椒剁碎，也可以切成小段，放在搅碎机中打碎。

第2步：把大蒜去皮、生姜切成片，放在搅碎机中打碎，也可以用刀剁碎，把姜蒜末和辣椒碎放在1个碗中搅拌均匀。

第3步：在辣椒碎碗中加上食盐20克、白糖10克、高度白酒10毫升搅拌均匀，再切点姜片、葱段、洋葱丝备用。

第4步：在锅里倒上油，放上8角、桂皮、香叶、花椒炒出香味。

3、怎样作辣椒酱

制作辣椒酱方法如下：
1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。
2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。
3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封1个星期即可。

4、怎样做辣椒酱

制作辣椒酱方法如下：
1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。
2、放进盆里撒上盐，静置30分钟。
3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封1个星期即可。