法式红酒煎鹅肝怎么做？教你如何做红酒鹅肝

1、法式红酒煎鹅肝怎么做？

1,如果你能找到进口鹅肝就用进口的,没有就选用国产的,切鹅肝2个小块. 2,把鹅肝用面粉薄薄的粘1层 3,锅中放入15克黄油,把鹅肝放入煎,只需要煎成金黄色在翻另1面继续煎,火候不要太大. 4,把苹果去皮,切成月牙形状的片,别太厚了,用烤箱烤,160度,大概烤5分钟 5,把苹果片摆好,把鹅肝放上去,淋上红酒汁,就可以了. 红酒汁做法: 1,在锅中加入少量的油.加入30克洋葱碎,钞香 2,钞香了洋葱碎后,加入70克红酒,国产的红酒就可以了,只要钞到没有红酒的酸味了,就可以了,这个你可以闻出来的 3,没有酸味了,加入烧汁80克个人看,如果你需要的多,就多放点水和黄汁粉,烧汁是西餐中所有主菜的基础汁,作起来很麻烦,不过我们可以用黄汁粉,这个就是烧汁中提炼出来的(很简单,就是在锅中加入1些水,加入1些黄汁粉进去调匀就可以了) 4,在汁中加少许盐,个人味道觉得合适了,就行了o(∩_∩)o...。

2、教你如何做红酒鹅肝

今天给大家带来的这道菜1道世界著名的美食，鲜嫩可口，味道香浓，吃过1次就忘不了。这道菜是法国著名的1道传统料理，它就是法式红酒煎鹅肝。说到鹅肝大家都知道它是很贵的1种食材，它与松露和鱼子酱并称为世界3大美食。将鹅肝从包装袋中取出后自然解冻切成厚度均匀的片状，大约

6、7毫米左右，可以根据自己喜好决定，不要太薄或者太厚根据人数决定用多少，放入黑胡椒粉再放入少量红酒腌制1会放入适量淀粉将淀粉和鹅肝拌匀，这个动作要轻1些，保证鹅肝的完整性锅中放入玉米油待油温热1些时将沾满淀粉的鹅肝放入锅中煎，火要小1些底部煎至酥脆时再翻面煎另1面，也要煎至表皮酥脆，煎好后将鹅肝放入盘子中待用锅中放入少许油，然后草莓酱倒入适量红酒将料汁熬至浓稠1些即可将料汁浇在煎好的鹅肝上就可以了。

3、我要做冰镇红酒鹅肝，请问怎么做？

冰镇红酒肥鹅肝做法如下： 材料 法国鹅肝100克，冰镇红酒10克，雕瓜50克。调料鸡粉3克，盐1克，陈年花雕5克，上汤150克，黄鸡油3克，湿淀粉2克。 做法

1、法国鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌渍5分钟，入盘中上笼大火蒸5分钟至熟，取出放入盘中。

2、雕瓜入沸水中大火汆1分钟，捞出摆在盘边。

3、上汤上火烧开，入湿淀粉勾芡，出锅浇在鹅肝上。

4、请教大神红酒冻鹅肝怎么做？

食材明细 鹅肝4片 蓝莓酱1勺 红酒4勺 胡椒粉适量 黑胡椒适量 蜂蜜1勺 甜味口味 煎工艺 廿分钟耗时 普通难度 法式红酒鹅肝的做法步骤 1 鹅肝切片，大约8毫米厚 2 用红酒和黑胡椒，盐腌制1下 3 腌制大概10分钟，两面沾上淀粉 4 平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了 5 另起锅，放少许油，放1勺蓝莓酱 6 放红酒 7 放1勺蜂蜜 8 放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠 9 浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢。

5、法式红酒鹅肝是怎么做的

前言去日本料理店吃这道菜的时候总是给很小的1片，价格却很贵，觉得吃的不过瘾，还是自己动手吧，配上红酒，感受下来自法国的大餐，舌尖上的顶级享受，真真入口即化，回味无穷，这是两次做的成品照，分别用了蓝莓酱和草莓酱做料汁，各人认为差别不大，亲们也可以尝试下，很不错的，比料理店的鹅肝还要有层次感，因为1般情况下，日料里的酱汁比较单1。材料主料：鹅肝4片； 辅料：油适量、盐适量、蓝莓酱1勺、红酒4勺、胡椒粉适量、黑胡椒适量、蜂蜜1勺法式红酒鹅肝1鹅肝切片，大约8毫米厚2用红酒和黑胡椒，盐腌制1下3腌制大概10分钟，两面沾上淀粉4平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了5另起锅，放少许油，放1勺蓝莓酱6放红酒7放1勺蜂蜜8放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠9浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢小贴士腌制鹅肝的时候不要过咸，如果淡了可以在酱汁里放盐。

6、法式红酒鹅肝是怎么做的？

主料鹅肝4片辅料油适量盐适量蓝莓酱1勺红酒4勺胡椒粉适量黑胡椒适量蜂蜜1勺步骤1.鹅肝切片，大约8毫米厚2.用红酒和黑胡椒，盐腌制1下3.腌制大概10分钟，两面沾上淀粉4.平底锅放油，煎鹅肝，全程保持小火，不断的翻面，以免糊了5.另起锅，放少许油，放1勺蓝莓酱6.放红酒7.放1勺蜂蜜8.放胡椒粉和黑胡椒，熬至浓稠9.浇到鹅肝上即可，鹅肝外皮酥脆，里面香软，好吃极了，配上自己酿制的红酒，感觉好极了，今年的红酒颜色很漂亮呢。