干山蘑菇家常做法？干山蘑菇做菜前要泡多长时间.买的干蘑菇发一晚上，第二早水似酱油色，营养都泡出？

1、干山蘑菇家常做法？

主料5花肉100g蘑菇350g辅料香菜4根 姜10g 蒜10g 葱10g 生抽 10g 料酒5g 鸡精2g 蚝油10g 食盐1g 香油2g 花生油30g 步骤 (合计 10 步)进入烹饪模式1. 准备原料。2. 蘑菇洗净去根，手撕成小块。3. 5花肉切成薄片，葱切成葱花，姜和蒜切片。4. 锅内加入清水大火烧开。5. 放入蘑菇沸水至断生。6. 捞出沥干水分备用。7. 炒锅内加入花生油30g烧热。8. 加肉片煸炒出香味，加入葱10g、姜10g、蒜10g煸香。9. 烹料酒5g，生抽10g，耗油10g，加入蘑菇，香菜4根翻炒，均匀后淋入香油2g出锅装盘即可。10. 蘑菇炒肉做好了，快来尝尝吧。大师秘籍

1、蘑菇不沸水，直接生炒也可以，炒制的时间稍微加长即可。

2、肉片炒制时烹入料酒可以去点肉腥，使菜肴更加鲜美。

2、干山蘑菇做菜前要泡多长时间.买的干蘑菇发1晚上，第2早水似酱油色，营养都泡出？

干蘑菇在用水泡之前要先洗净泥沙，把蘑菇放水中用手或筷子搅动水使其旋转起来，以利泥沙从中甩出，之后再换清水把蘑菇泡上，至于泡多久要看蘑菇的大小及干燥程度了，总之要把它全部泡软。如果不是什么太好的蘑菇而且泡过的水比较脏就可以把水倒掉，若是好的蘑菇比如香菇最好把泡过的水沉淀之后留用。记住1定要先把蘑菇洗净再泡，不然那水太脏。

3、吃不了的干山蘑菇夏天要怎么放不长虫子 干的放冰箱可不可以

可以包装好放冰箱.。

4、干山菇怎么吃

买干山药片的老百姓，经常煲汤用，看来还可以做粥，炖食等等。小编为大家主要介绍大家1致认为干山药片吃法比较的好的两种做法，干山药片煲汤与做粥。希望你喜欢。 :首先介绍1下干山药片做粥。干山药片粥的做法简单是补阳食谱里的常见菜，但怎么做干山药片粥最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，干山药片粥的做法:将干山药片，补骨脂，吴茱萸，粳米同煮作粥。同时需要注意1下干山药片食物相克:山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。补骨脂:补骨脂恶甘草，忌诸血。干山药片粥温补脾肾，适用于脾肾阳虚的慢性肾炎。 其次，干山药片煲汤效果毫不逊色。干山药片煲汤干山药片与脊骨或龙骨，再放跟胡萝卜煲汤吃法，有暖胃的功效，冬季是进补的好时机。以干山药片45-80克，或鲜山药片100-200克，与粳米100克同煮成粥，早晚食用。山药味甘平，是1味性味平和的滋补肝、肺、肾的食山药含有淀粉酶、胆碱黏液质、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素c和碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。 关于干山药片怎么吃比较好这个问题，小编建议老百姓还是各取所爱，喜欢简单做的就做粥，想1家人慢慢享受的就煲汤了。还有更多的做法可以参考康爱多关于干山药片吃法的更多概述。

5、干山蘑菇做菜前要泡多长时间.买的干蘑菇发1晚上，第2早水似酱油色，营养都泡出？

干蘑菇泡完是会掉色的。用冷水泡，营养流失得很少。泡的时间，1-2个小时就差不多了，只要蘑菇散开，没有硬芯就泡好了。

6、干山菇做饺子馅

1.准备好食材，面粉加温水和成面团，醒20分钟 2.豆干切末放入大碗中 3.白菜、香菇切末放入碗中 4.放入葱、姜末 5.调入盐、调馅、香油、蚝油拌匀 6.面团下剂，擀皮，包入馅料 7.捏成水饺，锅中加清水，水开后下入饺子，煮熟即可。