炒海鲜的做法,怎么炒海鲜，快来收藏吧

1、炒海鲜的做法

炒海鲜的做法如下： 用料：鱿鱼300克，洋芋200克，姜柄瓜200克，大葱3根，大蒜50克，小米辣50克，生抽100克，蚝油100克。

1、姜柄瓜和洋芋切块先用水煮（最好煮透，这样容易入味），否则海鲜炒熟时这两种素菜未必一起熟。

2、小米辣和大蒜下锅炒出蒜香味。

3、加入海鲜和生抽、蚝油翻炒，这里有个窃门，单纯翻炒费时费力，盖上锅盖闷3分钟其实就熟了。

4、海鲜熟后加入姜柄瓜、洋芋、大葱再炒几分钟就行了，时间不要炒太长，因为海鲜炒长了会缩水，只要能让配菜入味就可以起锅了。

5、色香味俱全，开餐！ 海洋的保。

2、怎么炒海鲜，快来收藏吧

海鲜多指海味，中国素有“山珍海味”之说。海鲜历来是为人们所称道的一种食物，其肉质鲜美，味道鲜香可口，营养价值也很高。相信很多人都很爱吃海鲜，也经常喜欢出外面吃，但却不一定会做。那么， 怎么炒海鲜 呢？或许这篇文章能教你。 怎么炒海鲜 一、爆炒虾尾 原料 虾尾 红油 姜片 花椒 盐 鸡精 味精 糖 酱油 辣椒面 花椒面 蒜片 青椒片 朝天椒 豆瓣酱 油 做法

1、锅内放入红油,热后放姜片,花椒炒香。

2、 在放入虾尾翻炒,在放盐/鸡精/味精/糖/酱油/辣椒面/花椒面翻炒

3、在放蒜/青椒片翻炒.在放朝天椒/豆瓣酱翻炒.出锅前淋入少量油翻炒 .

4、出锅装盘。 二、炒蛏。

3、海鲜炒法大全家常 海鲜做法有什么

1、爆炒油蛤 (1)油蛤清洗干净，泡在盐水里吐沙; （2）起锅烧油，油热下葱姜蒜爆香; （3）下油蛤翻炒; （4）下小米辣,倒一勺生抽，一勺料酒，适量清水，翻炒均匀; （5）油蛤开口就关火，煮太久肉质变老，壳肉分离; （6）海鲜本身就有咸味，又加了生抽，所以没有加盐和鸡精。撒上葱花，就可以出锅了。

2、蒜蓉粉丝生蚝 （1）准备生蚝2斤五个大蒜剥皮、葱、小米椒洗净备用，龙须粉泡发。 （2）小米椒剁碎，蒜切成末，小葱切葱花，龙须粉剪成小段备用。 （3）生蚝上锅蒸至开口。 (4) 锅内烧油，油热放入小米椒蒜末下锅炒香放入一勺老干妈提色，再加一点盐。

4、炒海鲜的做法 炒海鲜的做法是什么

1、准备材料：对虾200克、梭子蟹300克、花蛤蜊200克、葱适量、姜适量、蒜适量、干辣椒少量、花椒少量、豆瓣酱1勺、盐小半勺、醋1勺、料酒2勺。

2、葱切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒可选择性切开（切开比较辣），适量花椒备用。

3、花蛤洗净，对虾洗净，剪去须。

4、梭子蟹洗净，对半切开。

5、热锅，倒入油（可以适量多倒点），油热后放入少量盐，放入葱姜。

6、放入干辣椒、花椒，白色葱段，翻炒几下。

7、加入豆瓣酱，翻炒。

8、加入花蛤和对虾翻炒。

9、加入梭子蟹翻炒几下，倒入醋和料酒，盖锅盖，焖煮至海鲜变色，花蛤打开，开盖，翻炒（一面糊锅），再盖锅盖，再煮两分钟，开盖，加入剩下。

5、怎么爆炒海鲜

1　爆炒海鲜 主料: 海蚬 500g 辅料： 油 适量，　盐 适量， 辣椒丝 适量， 酱油 适量， 步骤

1、将买来的海蚬洗净。

2、用开水将海蚬煮熟。

3、起锅油热后，放入海蚬翻炒。

4、翻炒几下后，放入调料后，放入香菜。

5、一盘香喷喷的海蚬出锅了。 小贴士 蚬也可以不煮的，在炒的时候多加些水小炖一会也是一样的。 2西班牙式炒海鲜 材料：　鱿鱼须，带子，去壳带尾虾，青蒜，黑罐装橄榄片，黑胡椒数粒，橄榄油，海盐，西红柿酱，鲜西红柿1个（切丁） 做法

1、先将海鲜用开水焯一下。

2、再起油锅，放两。