如何制作巧克力,巧克力怎么制作

1、如何制作巧克力

自己在家做巧克力的步骤如下：

1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。

2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。

3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。

4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。

5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。

6、然后把模具放到冰。

2、巧克力怎么制作

巧克力制作过程大致可分为两部分:一是可可豆的采收,二是可可豆的制作烘焙。可可树种在中庄园栽种、采收可可豆荚,每个豆荚约有20-40颗可可豆,取出可可豆再经发酵5-7天、乾燥5-7后,依可可豆品种、大小做分级分装。可可豆发酵过程会产生酸味,高品质巧克力闻起来有自然的清香,而酸味正是影响巧克力香气关键。 精炼、去酸、回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键。透过精炼,巧克力能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香。后的回火铸型,是指利用升温、降温、冷却的过程雕铸巧克力的形状,并利用调温、恒温让巧克力维持自然光泽。

3、巧克力怎么做

巧克力做法如下所示： 材料：可可粉、椰浆、淡奶、细砂糖、椰子油、黄油、奶粉

1、锅里倒100克椰浆，50克椰子油，小火加热，椰子油化开搅拌均匀，马上关火。

2、关火后，倒入80克砂糖，搅拌均匀，搅拌的过程中锅里的温度足够让沙糖融化。

3、倒入70克奶粉，搅拌均匀至无颗粒！

4、搅拌后的状态，如下图所示。

5、倒入70克可可粉，搅拌均匀至无颗粒，多搅拌一会儿！

6、直到搅拌成下图的状态。

7、装进裱花袋。

8、挤入模具！双手抓着模具两端震一下，多震几次！放入冰箱，冷冻24小时即可食用。

4、自制巧克力的方法

自制巧克力的方法 导语：用可可豆从头开始做巧克力，需要很长的时间，所以这是专业人士或者闲人才会做的.事。下面就由我为大家带来自制巧克力的方法，大家一起去看看怎么做吧！ 素材 2 杯（220g）可可粉、3/4 杯（170g）黄油，并在放在室温下融化，1/2 杯（100g）糖（最好是砂糖）、2/3 杯（150ml）牛奶、1/4 茶匙盐（可选）、1 杯（235ml）水。 步骤

1、混合可可粉和黄油。将可可粉和软化的黄油加到搅拌碗里，不断搅拌，直到它们混合均匀，变成面糊状。将混合好的巧克力装到碗里（或者加到双层锅里）。

2、向奶锅或者双层锅的中，加入四分之一的水。将巧。

5、巧克力怎么做

导语：相信女生都爱吃巧克力吧，但是它的做法是什么呢，下面我来为你介绍下它是怎么做的吧。 巧克力怎么做 做法一 食材明细：可可粉适量，牛奶适量，糖适量，奶锅适量，香草精适量 制作步骤：

1、牛奶倒入奶锅中。(具体的量根据自己需要，就不做说明了，个人品味不同嘛。)

2、加入可可粉。

3、香草精，加几滴味道会很好哦。热

4、 加糖。

5、开小火，然后不停的搅拌，直至可可粉与牛奶充分混合。热

6、不用等煮沸，只要你觉得够烫就可以开始享受美味的`热。