苦瓜怎么做才不苦,苦瓜怎么做不苦

苦瓜怎么做才不苦

1、苦瓜怎么做才不苦

1、先将苦瓜用清水洗干净切成两半,把里面的瓤和籽挖出来,再切片。

2、碗里加入盐,破坏苦瓜的细胞液,将苦汁逼出来。

3、锅烧开水,将苦瓜放进去烫水,捞出冲凉。

4、蒜、干辣椒切段,锅内热油爆香。

5、加入苦瓜翻炒一会儿,再加入盐、鸡精翻炒出锅即可。

苦瓜怎么做不苦

2、苦瓜怎么做不苦

1、首先,第一种方法,我们在制作的时候先把苦瓜的头和尾去掉,然后再把它对半切开。然后我们再用一个小一点的钢勺来将里面的瓤挖掉,尽量去的干净一些,这些瓤的苦味都非常的重,去完了之后我们还可以看到苦瓜的内壁里面有一层白色的膜。这层膜苦味也是非常重的,所以我们也要将它们去除干净。去干净之后我们再把苦瓜全部切成片,然后再把它装入在一个盆里面,再向里面撒上一些食盐。然后用手把它们抓揉好,食盐也是可以很好的去除苦味的,所以我们抓揉后要腌制一会儿,静静等待十分钟的样子,让苦味被食盐给去除一下。最后,我们再用清水把它清洗几遍,将它的苦味给冲洗掉,这样我们吃起来才不会那么的难以下咽,而且能够很好的保留它的营养和爽脆。

2、第二种方法,我们还可以像之前那样将苦瓜处理好,然后再切片之后放在一个盆里面,再向里面倒上一些开水将它浸泡一遍,但是不要浸泡太久了,大概就一两分钟,让它过一道开水就可以了,这样才能让它吃起来更加的爽脆。而且苦味也能很好的去处,浸泡好后我们再用清水清洗几遍就可以了。

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